Gourmet

Søren Frank kæmpede med aggressiv rødtunge

Afslappede paneuropæiske Noi, som har haft succes i Stockholm, er rykket ind på Nobis Hotel i København. Men resultatet er lettere svingende, og særligt fisken gav udfordringer.

Tataren på Noi var mesterlig, ikke mindst fordi det velsmagende kød fik lov til at træde i karakter. Foto:Nikolai Linares — Tataren på Noi var mesterlig, ikke mindst fordi det velsmagende kød fik lov til at træde i karakter. Fold sammen
Læs mere
Foto: Nikolai Linares

Torsdag d. 10. januar 2019, kl. 20.00

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

Stadig flere familier ender på »en ørkenvandring«, der lænser

statskassen: »Børn er fanget i et skolesystem, der ikke virker«

Stadig flere familier ender på »en

ørkenvandring«, der lænser statskassen: »Børn

er fanget i et skolesystem, der ikke virker«

Stadig flere familier ender på

»en ørkenvandring«, der lænser

statskassen: »Børn er fanget i et

skolesystem, der ikke virker«

Han var på vej i skole som alle andre børn. 14-årige Daniel dukkede aldrig op

Han var på vej i skole som alle andre børn. 14-årige Daniel dukkede aldrig op

Han var på vej i skole som alle andre børn. 14-årige Daniel dukkede aldrig op

Hun troede, folk tog gas på hende:

»Det er en gave her så sent i mit liv«

Hun troede, folk tog gas på hende:

»Det er en gave her så sent i mit liv«

Hun troede, folk tog gas

på hende: »Det er en

gave her så sent i mit liv«

I parkerede biler overnatter

de ved Søerne i København:

Politiet er på sagen

I parkerede biler overnatter

de ved Søerne i København:

Politiet er på sagen

I parkerede biler

overnatter de ved

Søerne i København:

Politiet er på sagen

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Fem hætteklædte mænd ventede

foran hans hjem. Overfaldet kan

tænde gnisten til en revolution

Fem hætteklædte mænd ventede foran hans hjem.

Overfaldet kan tænde gnisten til en revolution

Fem hætteklædte mænd ventede

foran hans hjem. Overfaldet kan

tænde gnisten til en revolution

Drama før Eurovision-finale: Undersøger en »hændelse«

Drama før Eurovision-finale: Undersøger en »hændelse«

Drama før Eurovision-finale: Undersøger en »hændelse«

Først Dahlin og Bjerre, så Lund og

Lose: »Det bliver lidt mærkeligt«

Først Dahlin og Bjerre,

så Lund og Lose: »Det

bliver lidt mærkeligt«

Først Dahlin og Bjerre,

så Lund og Lose: »Det

bliver lidt mærkeligt«

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Rusland har indledt en massiv

landoffensiv. Få et overblik her

Rusland har indledt en massiv landoffensiv. Få et overblik her

Rusland har indledt en massiv

landoffensiv. Få et overblik her

Vi bryder loven på motorvejen.

Her er reglerne, danskerne ikke

kan finde ud af at overholde

Vi bryder loven på motorvejen. Her er reglerne,

danskerne ikke kan finde ud af at overholde

Vi bryder loven på motorvejen.

Her er reglerne, danskerne ikke

kan finde ud af at overholde

Ung dansker står bag websucces

med 30 millioner brugere

Ung dansker står bag websucces

med 30 millioner brugere

Ung dansker står

bag websucces med

30 millioner brugere

Demonstranter delte video

med minister, som blev

»drevet« væk. Nu er den fjernet

Demonstranter delte video

med minister, som blev

»drevet« væk. Nu er den fjernet

Demonstranter delte

video med minister,

som blev »drevet«

væk. Nu er den fjernet

Elbilens popularitet er dalende – nu investerer

bilindustrien massivt i en anden type biler

Elbilens popularitet er dalende – nu investerer

bilindustrien massivt i en anden type biler

Elbilens popularitet er dalende

– nu investerer bilindustrien

massivt i en anden type biler

Siriuspatruljen på sjælden opgave: Bremsede

vovet ekspedition i det nordligste Grønland

Siriuspatruljen på sjælden opgave: Bremsede

vovet ekspedition i det nordligste Grønland

Siriuspatruljen på sjælden opgave:

Bremsede vovet ekspedition i det

nordligste Grønland

Lyngby forværrer OBs krise og spiller sig tæt på redning

Lyngby forværrer OBs krise

og spiller sig tæt på redning

Lyngby forværrer OBs krise

og spiller sig tæt på redning

Rusland indleder ny landoffensiv mod Kharkiv

Rusland indleder ny landoffensiv mod Kharkiv

Rusland indleder ny

landoffensiv mod Kharkiv

Ukrainsk militærleder: Ukraine vil være i en »kritisk fase« de næste måneder

USA klar med ny militær hjælpepakke til 2,7 milliarder kroner

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

Danmarks nye dronning Mary?

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

Danmarks nye dronning Mary?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om Danmarks

nye dronning Mary?

Oldgammel sø sladrer om dramatisk

klimaskifte – det kan være godt nyt

Oldgammel sø sladrer om dramatisk

klimaskifte – det kan være godt nyt

Oldgammel sø sladrer om dramatisk

klimaskifte – det kan være godt nyt

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

»Ozempic-babyer« får læger til at stille ildevarslende spørgsmål

Det var DI, Mærsk og Novo

længe om – det er flovt

Det var DI, Mærsk og Novo

længe om – det er flovt

Det var DI, Mærsk

om – det er flovt

Mindst 50 mennesker døde i oversvømmelser i Afghanistan

Mindst 50 mennesker døde i oversvømmelser i Afghanistan

Mindst 50 mennesker døde i

oversvømmelser i Afghanistan

Anders Fogh har bekymrende nyt

til Vesten: Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

Ny måling skubber S længere ned i magtpyramiden

Ny måling skubber S længere ned i magtpyramiden

Ny måling skubber S længere

ned i magtpyramiden

Appeldomstol fastholder dom mod tidligere Trump-rådgiver

Appeldomstol fastholder dom mod tidligere Trump-rådgiver

Appeldomstol fastholder dom mod tidligere Trump-rådgiver

Officielt: Mbappé bekræfter afsked med PSG

Officielt: Mbappé bekræfter afsked med PSG

Officielt: Mbappé

bekræfter afsked med PSG

Israel har formentlig opgivet

håbet om de sidste gidsler – det

kan blive grimt, spår ekspert

Israel har formentlig opgivet håbet om de

sidste gidsler – det kan blive grimt, spår ekspert

Israel har formentlig opgivet

håbet om de sidste gidsler – det

kan blive grimt, spår ekspert

Det begyndte med 30.000 kroner.

Nu har Mikael Goldschmidt købt

barndommens gade

Det begyndte med

30.000 kroner. Nu har

Mikael Goldschmidt

købt barndommens gade

Det begyndte med

30.000 kroner. Nu

Goldschmidt købt

barndommens gade

Mental Load – det er ikke

altid mændenes skyld

Mental Load – det er ikke

altid mændenes skyld

– det er ikke altid

mændenes skyld

FNs Generalforsamling – og Danmark – vil

have Palæstina med i FN

FNs Generalforsamling – og Danmark

– vil have Palæstina med i FN

FNs Generalforsamling – og Danmark

– vil have Palæstina med i FN

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Søren Frank giver én stjerne: Maden var en regulær fornærmelse

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Universitet bøjer sig efter

fem dages demonstration

Universitet bøjer sig efter

fem dages demonstration

Universitet bøjer

sig efter fem dages

Dampende erotik og

benhård »kenergy«. Seks

geniale film til din miniferie

Dampende erotik og

benhård »kenergy«. Seks

geniale film til din miniferie

Dampende erotik og

benhård »kenergy«.

Seks geniale film til

Whistleblower slår alarm: Kan

belaste magtfuld medieboss

Whistleblower slår alarm: Kan belaste magtfuld medieboss

Whistleblower slår alarm: Kan

belaste magtfuld medieboss

De satte en chip i en lammet

mands hjerne. Men det gik

ikke, som alle havde håbet på

De satte en chip i en lammet

mands hjerne. Men det gik

ikke, som alle havde håbet på

De satte en chip i en lammet

mands hjerne. Men det gik

ikke, som alle havde håbet på

Putin genudnævner premierminister

uden modstand fra oppositionen

Putin genudnævner premierminister

uden modstand fra oppositionen

Putin genudnævner premierminister

uden modstand fra oppositionen

Her er videoen, som Apple nu

undskylder: »Jeg skammer mig

over at have købt deres produkter«

Her er videoen, som Apple nu undskylder: »Jeg

skammer mig over at have købt deres produkter«

Her er videoen, som Apple nu

undskylder: »Jeg skammer mig

over at have købt deres produkter«

Voldsomme protester i Georgien

bekymrer den danske regering

Voldsomme protester

i Georgien bekymrer

den danske regering

Voldsomme protester

i Georgien bekymrer

den danske regering

Er vores folkeskole forældet?

Er vores folkeskole forældet?

Er vores folkeskole

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Ikke alene smadrer Netanyahu Gaza. Nu

destruerer han også forholdet til USA

Pogacar slår Ganna og

opbygger stor føring i Giroen

Pogacar slår Ganna og

opbygger stor føring i Giroen

Pogacar slår Ganna og

opbygger stor føring i Giroen

Coldplay og Sting kræver iransk rapper løsladt

Coldplay og Sting kræver

iransk rapper løsladt

Coldplay og Sting kræver

iransk rapper løsladt

Serien om stalkingforbrydelser

er blevet et globalt hit. Men nu

står den virkelige Martha frem

Serien om stalkingforbrydelser er blevet et globalt

hit. Men nu står den virkelige Martha frem

Serien om stalkingforbrydelser

er blevet et globalt hit. Men nu

står den virkelige Martha frem

Novo Nordisk stod for en

femtedel af jobvæksten i 2023

Novo Nordisk stod for en

femtedel af jobvæksten i 2023

Novo Nordisk stod

for en femtedel af

jobvæksten i 2023

Jeg har det svært, når en date

har »bizarre holdninger« såsom

astrologi eller veganisme

Jeg har det svært, når en date

har »bizarre holdninger« såsom

astrologi eller veganisme

Jeg har det svært,

når en date har

»bizarre holdninger«

såsom astrologi eller

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Kuratorer vil have Lauritz.com-par idømt konkurskarantæne

Vejarbejde får forbund til at

råbe op: »På en lortedag er

det over 40 forhindringer«

Vejarbejde får forbund til at

råbe op: »På en lortedag er

det over 40 forhindringer«

Vejarbejde får forbund

til at råbe op: »På en

lortedag er det over 40

forhindringer«

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

KU-formand: Modstandsfolkene kæmpede for fædrelandet – ikke for liberalismen

Danskernes trang til at gå ud presser priserne op

Danskernes trang til at gå ud presser priserne op

Danskernes trang til at

gå ud presser priserne op

Forsker afblæser

romantisk katastrofe

Forsker afblæser

romantisk katastrofe

Forsker afblæser

romantisk katastrofe

Lukketid: Her vil København

sløjfe vuggestuer og børnehaver

Lukketid: Her vil København

sløjfe vuggestuer og børnehaver

Lukketid: Her vil

København sløjfe

Villads' tragiske dødsfald får ét spørgsmål

til at runge: Hvor er ministeren?

Villads' tragiske dødsfald

får ét spørgsmål til at

runge: Hvor er ministeren?

Villads' tragiske dødsfald får ét spørgsmål

til at runge: Hvor er ministeren?

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af

København – men han holder

sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Advarsel om nyt livsfarligt stof i omløb

blandt børn og unge i Nordsjælland

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største leverandør

vidste godt, at de sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Hjemmegående husmødre efter hårdt angreb:

For os betyder småbørns tidlige udvikling

meget mere end feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre efter hårdt angreb:

For os betyder småbørns tidlige udvikling

meget mere end feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre efter hårdt

angreb: For os betyder småbørns

tidlige udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Socialdemokratiet er presset i København:

Intern måling sender dem ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er presset i København:

Intern måling sender dem ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er presset i

København: Intern måling sender

dem ned på en tredjeplads

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13