Meget er sket, siden jeg for ni år siden løb ind i et mindre chok på min gamle strand Vester Sømark på sydkysten af Bornholm.
Her havde to gamle selvlærte bornholmere, kokken Nicolai Nørgaard og restaurantchefen Rasmus Kofoed, givet en gammel faldefærdig, brun strandbodega en gang hvid maling og indrettet et lille køkken, hvorfra fine, flyvefærdige retter inspireret af Det Nye Nordiske Køkken strømmede.
Del:
