Gourmet Abonnement

Søren Frank anmelder årets madbøger: Fra baconista til Nomas græshoppe-garum

Søren Frank har læst sig gennem årets høst af madbøger, som spænder fra et 300 siders værk om bacon til et indblik i teknikken og tankerne bag Nomas fermenterings-laboratorium.

Lørdag d. 08. december 2018, kl. 14.00

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gourmet Abonnement

Søren Frank har besøgt Undici - en havneknejpe hårdt lastet med barolo og trøfler

Gourmet

Hvor blev fedtegreverne af?

Gourmet

Søren Frank tester årets voksenjulekalendere: Klæg vingummi, tynd kaffe og gode øl

Mærsk-aktien brager op

Mærsk-aktien brager op

Mærsk-aktien brager op

Mystiske granatfejl i Rødehavet kan udstille

større problem i det danske søværn

Mystiske granatfejl i Rødehavet kan udstille

større problem i det danske søværn

Mystiske granatfejl i

Rødehavet kan udstille større

problem i det danske søværn

Nu begynder spekulationerne: »Man smider

ikke loyale kræfter på porten, tværtimod«

Nu begynder spekulationerne: »Man smider

ikke loyale kræfter på porten, tværtimod«

Nu begynder spekulationerne:

»Man smider ikke loyale

kræfter på porten, tværtimod«

Spoler man filmen baglæns, bliver det

pludselig indlysende, hvad Putin har gang i

Spoler man filmen baglæns, bliver det

pludselig indlysende, hvad Putin har gang i

Spoler man filmen baglæns,

bliver det pludselig indlysende,

hvad Putin har gang i

Der spreder sig en løgn om

Kong Frederik på nettet

– videoen er gået viralt

Der spreder sig en løgn om

Kong Frederik på nettet

– videoen er gået viralt

Der spreder sig en løgn

om Kong Frederik på

nettet – videoen er

Populært københavnerbageri

åbner på to nye lokationer

Populært københavnerbageri

åbner på to nye lokationer

københavnerbageri

åbner på to nye

Sidst blev en medarbejder

»voldsomt overfuset«. Nu spøger

mælkekartonen igen i Alternativet

Sidst blev en medarbejder »voldsomt overfuset«.

Nu spøger mælkekartonen igen i Alternativet

Sidst blev en medarbejder

»voldsomt overfuset«. Nu spøger

mælkekartonen igen i Alternativet

Engang var han den sjoveste mand i Hollywood. Men ny Netflix-film er demonstrativt usjov og totalt spild af tid

Engang var han den sjoveste mand i Hollywood. Men ny Netflix-film er demonstrativt usjov og totalt spild af tid

Engang var han den sjoveste mand i Hollywood. Men ny Netflix-film er demonstrativt usjov og totalt spild af tid

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Russerne stormer frem i Ukraine.

Men blandt eksperter bliver der

snakket om en særlig skinmanøvre

Russerne stormer frem i Ukraine. Men blandt eksperter

bliver der snakket om en særlig skinmanøvre

Russerne stormer frem i Ukraine.

Men blandt eksperter bliver der

snakket om en særlig skinmanøvre

Kilder: Hamas-leder er slet ikke der, hvor de tror, han er

Kilder: Hamas-leder er slet ikke der, hvor de tror, han er

Kilder: Hamas-leder er slet ikke der, hvor de tror, han er

Tidligere chefer og ansatte i kriseramt dansk elbilfirma peger nu på Fisker-parret, der »har skabt en virksomhed, der er baseret på frygt«

Tidligere chefer og ansatte i kriseramt dansk elbilfirma peger nu på Fisker-parret, der »har skabt en virksomhed, der er baseret på frygt«

Tidligere chefer og ansatte i kriseramt dansk elbilfirma peger nu på Fisker-parret, der »har skabt en virksomhed, der er baseret på frygt«

Rod, fejl og mangler: København

får »rød anmærkning«

Rod, fejl og mangler: København

får »rød anmærkning«

Rod, fejl og mangler: København

får »rød anmærkning«

Masser af udløsninger er et effektivt

våben mod kræftform, hævder

studier – men hvad siger eksperten?

Masser af udløsninger er et

effektivt våben mod

kræftform, hævder studier

– men hvad siger eksperten?

Masser af udløsninger er et effektivt

våben mod kræftform, hævder

studier – men hvad siger eksperten?

Møgsagerne vælter ned over hans

firma. Alligevel er han på pengejagt:

»Moralsk er det dybt forkasteligt«

Møgsagerne vælter ned

over hans firma. Alligevel er

han på pengejagt: »Moralsk

er det dybt forkasteligt«

Møgsagerne vælter ned over hans

firma. Alligevel er han på pengejagt:

»Moralsk er det dybt forkasteligt«

Hun ænsede ham knap. Han forelskede sig

hovedkulds. Nu trygler hun om at få lov at være i fred

Hun ænsede ham knap.

Han forelskede sig

hovedkulds. Nu trygler hun

om at få lov at være i fred

Hun ænsede ham knap.

Han forelskede sig

hovedkulds. Nu trygler hun

om at få lov at være i fred

Gråzonekrigen er i gang: Kinas oprustning

er den største siden Anden Verdenskrig

Gråzonekrigen er i gang: Kinas oprustning

er den største siden Anden Verdenskrig

Gråzonekrigen er i gang: Kinas

oprustning er den største

siden Anden Verdenskrig

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om økonomiministre?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om økonomiministre?

Er du rigtig klog: Hvad ved

du om økonomiministre?

Boligejere betaler tårnhøje renter. Nu

peger skatteekspert på en »overset« finte

Boligejere betaler tårnhøje renter. Nu

peger skatteekspert på en »overset« finte

Boligejere betaler tårnhøje renter. Nu

peger skatteekspert på en »overset« finte

Ekspert er overrasket over Putins seneste

manøvre: Det ligner en fyreseddel

Ekspert er overrasket over Putins seneste

manøvre: Det ligner en fyreseddel

Ekspert er overrasket over Putins seneste

manøvre: Det ligner en fyreseddel

Christian Egander: Nogle gange

er liberalisme bare idiotisk

Christian Egander: Nogle gange

er liberalisme bare idiotisk

Christian Egander:

liberalisme bare idiotisk

Bernie Sanders langer

ud efter dansk gigant

Bernie Sanders langer

ud efter dansk gigant

Bernie Sanders langer

ud efter dansk gigant

Han er hvid, midaldrende og mavesur. Og jeg kan ikke få nok af ham

Han er hvid, midaldrende og mavesur.

Og jeg kan ikke få nok af ham

Han er hvid, midaldrende og mavesur.

Og jeg kan ikke få nok af ham

Fik du læst?

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

Kæresten tilbød hendes klient sex. Nu

bryder udskældt psykolog tavsheden

I morgen begynder Korsør-sagen. Manden her er blandt de få, der ved, hvad der venter

I morgen begynder Korsør-sagen. Manden her er blandt de få, der ved, hvad der venter

I morgen begynder Korsør-sagen. Manden her er blandt de få, der ved, hvad der venter

Københavnerkonge afskyr janteloven:

»Jeg er utrolig stolt af min forretning«

Københavnerkonge afskyr janteloven:

»Jeg er utrolig stolt af min forretning«

Københavnerkonge afskyr janteloven:

»Jeg er utrolig stolt af min forretning«

Du kører en tur i Danmark. På din færd

møder du ti tilfældige topskatteydere.

Syv af dem har en ting tilfælles

Du kører en tur i Danmark. På din færd møder du ti

tilfældige topskatteydere. Syv af dem har en ting tilfælles

Du kører en tur i Danmark. På din færd

møder du ti tilfældige topskatteydere.

Syv af dem har en ting tilfælles

Populære ferieøer

indfører skrappe bøder

Populære ferieøer

indfører skrappe bøder

ferieøer indfører

Tænk, hvis præster og læger

var lige så umodne som DF

Tænk, hvis præster og læger

var lige så umodne som DF

Tænk, hvis præster

og læger var lige så

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for

kategorierne i Byens Bedste

2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Forfatter: Fremmede mennesker er

begyndt at skrive til mig. De fortæller

om oplevelser med de døde

Forfatter: Fremmede

mennesker er begyndt at

skrive til mig. De fortæller

om oplevelser med de døde

Forfatter: Fremmede mennesker er

begyndt at skrive til mig. De fortæller

om oplevelser med de døde

Ny leder bruger landets

gamle navn ved indsættelse

Ny leder bruger landets

gamle navn ved indsættelse

Ny leder bruger landets

gamle navn ved indsættelse

Vi må ikke være naive som Sverige

Vi må ikke være naive som Sverige

Vi må ikke være naive som Sverige

Susie Jessen: Verden bliver

ikke bedre af, at halvdelen af

topskatteyderne er kvinder

Susie Jessen: Verden bliver

ikke bedre af, at halvdelen af

topskatteyderne er kvinder

Susie Jessen: Verden bliver

ikke bedre af, at halvdelen af

topskatteyderne er kvinder

Prinsesse Alexandra står midt i den

fase, som for nogle kan udvikle sig

til et syndrom. Hun har en løsning

Prinsesse Alexandra står midt i den fase, som for nogle

kan udvikle sig til et syndrom. Hun har en løsning

Prinsesse Alexandra står midt i den

fase, som for nogle kan udvikle sig

til et syndrom. Hun har en løsning

Kollapset i Coop fortæller en falsk historie – her er den rigtige

Kollapset i Coop fortæller en falsk historie – her er den rigtige

Kollapset i Coop fortæller en

falsk historie – her er den rigtige

Hjerneforskerens råd til forældre: Dette

skal du sige til din teenager om alkohol

Hjerneforskerens råd til forældre: Dette

skal du sige til din teenager om alkohol

Hjerneforskerens råd til forældre: Dette

skal du sige til din teenager om alkohol

Sky matador indtager opsigtsvækkende førsteplads

Sky matador indtager opsigtsvækkende førsteplads

Sky matador indtager

opsigtsvækkende førsteplads

Der er god grund til at lytte, når Søren

Pind efterlyser flere folkeafstemninger

Der er god grund til at lytte,

når Søren Pind efterlyser

flere folkeafstemninger

Der er god grund til at lytte,

når Søren Pind efterlyser

flere folkeafstemninger

25-årige Nikita Nielsen er abortmodstander. Hun har et opsigtsvækkende forslag

25-årige Nikita Nielsen er abortmodstander. Hun har et opsigtsvækkende forslag

25-årige Nikita Nielsen er abortmodstander. Hun har et opsigtsvækkende forslag

Trump skal muligvis

betale enorm regning

Trump skal muligvis

betale enorm regning

Trump skal muligvis

betale enorm regning

Hun satte sin egen karriere på standby

og overtog en enorm koncern efter sin

mands pludselige død

Hun satte sin egen karriere på standby og overtog

en enorm koncern efter sin mands pludselige død

Hun satte sin egen karriere på standby

og overtog en enorm koncern efter sin

mands pludselige død

Derfor er det nøgne, naturlige bryst en

magtdemonstration i dagens Danmark

Derfor er det nøgne, naturlige bryst en

magtdemonstration i dagens Danmark

Derfor er det nøgne, naturlige bryst en

magtdemonstration i dagens Danmark

Alternativet forkaster forslag om

at forbyde mælk og kød til møder

Alternativet forkaster

forslag om at forbyde

mælk og kød til møder

Alternativet forkaster

forslag om at forbyde

mælk og kød til møder

Ung kvinde stukket ned på møntvaskeri i Valby

Ung kvinde stukket ned på møntvaskeri i Valby

Ung kvinde stukket ned

på møntvaskeri i Valby

Geolog hævder at have løst

mysteriet om Mona Lisa

Geolog hævder at

have løst mysteriet

Geolog hævder at

have løst mysteriet

Hvordan kan vi sikre lige

rettigheder og muligheder

for personer med handicap?

Hvordan kan vi sikre

lige rettigheder og

Hvordan kan vi sikre

lige rettigheder og

FCK vinder dramatisk derby

dramatisk derby

FCK vinder dramatisk derby

Svensk politi gør status efter en af

de største indsatser nogensinde

Svensk politi gør status

efter en af de største

indsatser nogensinde

Svensk politi gør status efter en af

de største indsatser nogensinde

Psykolog: Efter jeg blev forælder har denne

handling fået min hverdag til at hænge sammen

Psykolog: Efter jeg blev forælder

har denne handling fået min

hverdag til at hænge sammen

Psykolog: Efter jeg blev forælder

har denne handling fået min

hverdag til at hænge sammen

Der findes grænser, som kan

beskytte minoritetsejere

mod urimelige beslutninger

i ejerforeningen

minoritetsejere

Der findes grænser,

som kan beskytte

minoritetsejere

Berlingskes anmelder er

ikke i tvivl: Denne gave til

dronningen er en ommer

anmelder er ikke i

tvivl: Denne gave

til dronningen er

Berlingskes anmelder

er ikke i tvivl: Denne

gave til dronningen er

Overvismand går i rette med Emma

Holten: Uoriginalt og spydigt

Overvismand går i

Holten: Uoriginalt

Overvismand går i rette

med Emma Holten:

Uoriginalt og spydigt

Hvis jeg siger, at vi har altså slået

12.000 børn ihjel. Så kommer svaret

øjeblikkelig: »Ja, men se på 7. oktober«

Hvis jeg siger, at vi har altså

slået 12.000 børn ihjel. Så

kommer svaret øjeblikkelig:

»Ja, men se på 7. oktober«

Hvis jeg siger, at vi har altså slået

12.000 børn ihjel. Så kommer svaret

øjeblikkelig: »Ja, men se på 7. oktober«

Der er sket noget markant i Dansk

Folkeparti. Kursen er lagt om

Der er sket noget markant

i Dansk Folkeparti. Kursen

Der er sket noget markant i Dansk

Folkeparti. Kursen er lagt om

Stor rockerdemonstration på Rådhuspladsen

Stor rockerdemonstration på Rådhuspladsen

Stor rockerdemonstration

på Rådhuspladsen

Bandidos-præsident om forbud: Broderskabet går ingen steder

Protestlejr skal mødes med KUs rektor

Protestlejr skal mødes med KUs rektor

Protestlejr skal mødes med KUs rektor

40 organisationer i opråb til regeringen:

Sådan redder vi fremtidens jobfest

40 organisationer i opråb til regeringen:

Sådan redder vi fremtidens jobfest

40 organisationer i opråb til regeringen:

Sådan redder vi fremtidens jobfest

Nixon-rådgiver: Anklageren har en »meget kraftfuld« sag mod Trump

Nixon-rådgiver: Anklageren har en »meget kraftfuld« sag mod Trump

Nixon-rådgiver: Anklageren har en »meget kraftfuld« sag mod Trump

Jakob Steen Olsen: Eurovision

fik den rigtige vinder

Jakob Steen Olsen: Eurovision

fik den rigtige vinder

Jakob Steen Olsen:

Eurovision fik den

Hun lagde København og alle de falske

løfter bag sig: Nu siger vennerne, at hun

lever deres »drømmeliv«

Hun lagde København og

alle de falske løfter bag sig:

Nu siger vennerne, at hun

lever deres »drømmeliv«

Hun lagde København og alle de falske

løfter bag sig: Nu siger vennerne, at

hun lever deres »drømmeliv«

»Er han nøgen, mor?« Trods politisk

ballade var aftenens Eurovision først

og fremmest en opvisning i gak og gøgl

»Er han nøgen, mor?« Trods

politisk ballade var aftenens

Eurovision først og fremmest

en opvisning i gak og gøgl

»Er han nøgen, mor?« Trods politisk

ballade var aftenens Eurovision først og

fremmest en opvisning i gak og gøgl

Schweiz vinder Eurovision – Israel får topplacering

Sæt dig i solen og lad andre klare maden. Her

er de bedste steder med udeservering

Sæt dig i solen og lad andre klare maden.

Her er de bedste steder med udeservering

Sæt dig i solen og lad andre klare maden.

Her er de bedste steder med udeservering

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13