Gastronomi

Stjernekok stopper på legendarisk Michelin-kro: »Jeg vil noget andet«

I 12 år har Brian Mark Hansen været køkkenchef på den legendariske Søllerød Kro nord for København, men nu er det slut. »Søllerøddernes« stjernekok har i dag meddelt, at han stopper på kroen. 

Brian Mark Hansen og hans team vandt guld i Bocuse d'Or i januar 2023. Han er den tredje dansker, der har vundet guld i konkurrencen. Jeff Pachoud/AFP/Ritzau Scanpix

»Man skal stoppe på toppen. Efter 12 uforglemmelige år har jeg besluttet at opsige min stilling som køkkenchef på Søllerød Kro med virkning fra den 30. december 2025.«

Sådan lød beskeden tidligere i dag fra Brian Mark Hansen, Bocuse d'Or-vinder (VM for kokke) og mangeårig køkkenchef på den Michelin-bestjernede Søllerød kro. Da Berlingske fanger den travle køkkenchef, er han ved at gøre klar til aftenmenuen, men har dog tid til at fortælle om årsagen til, at han stopper efter 12 år i Søllerød.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank: Vi har mistet en af dansk gastronomis allerstørste 
  • Gastronomi
    Dansk kok vinder VM: »Det er da meget godt klaret af sådan en bonderøv fra Søllerød«
  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Damm har fundet en hverdagsperle af et spisested: »På vegne af mig selv – og København – vil jeg gerne sige tak«