Gastronomi

Søren Frank: Smørrebrødskrigen buldrer afsted – og her holder »æggecremen« hele vejen

Smørrebrød: Den åbnede som et enestående spisested i Frederiksberg Have. Nu har den lagt stilen om, og det giver mening – men tempoet skal justeres kraftigt. 

Hønsesalat på Fasangården i Frederiksberg Have. Liv Latricia Habel

Da Fasangården i Frederiksberg Have genåbnede i 2020 efter en gennemgribende renovering, var det med relativt ambitiøs mad: 

Køkkenchef Anika Madsen stod for et moderne sæsonbetonet dansk-fransk køkken parfumeret med eksotiske aromaer fra især Japan.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank oplever en ærgerlig tendens: »Så må du selv finde vinen,« sagde tjeneren og pegede på vinskabet
  • Gastronomi
    Abonnement
    De har spist sig gennem København. Her er anmeldernes topliga
  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank: Restauranten har en ikonisk beliggenhed – men det meste sejlede