Søren Frank: Mesterkokken Bo Bech serverer overrumplende mad på en af byens mest legendariske pladser

Avantgardekokken har indtaget byens turisttorv med et menukort, man ikke ser andre steder. Men der findes steder, hvor man får mere for pengene. 

Omelet med taskekrabbe. Mathias Svold

Kombinationen er tæt på at være usandsynlig: 

På den ene side har vi Gråbrødre Torv, som er de københavnske pladsers svar på Nyhavn, pakket med hovedsageligt tarvelige turistrestauranter.