Gastronomi

Søren Frank: Jeg fatter ikke, når folk drømmer sig tilbage til tiden med suppe, steg og is 

Kommentar: Debatten raser: Er Michelinoplevelserne gået for vidt? Søren Frank går i rette med de kritikere, der drømmer sig tilbage til gamle dage. Hvem savner fantasiløse måltider og tørre håndværkere hos bageren? 

Søren Frank, mad- og vinanmelder på Berlingske. Thomas Lekfeldt

Ovenpå annonceringen af restauranternes verdensrangliste, World's 50 Best Restaurants, tidligere på måneden fór The New York Times' madanmelder Pete Wells i blækhuset. 

»Det er udholdenhedsprøver, teatralske forestillinger og monumenter over egoet,« skrev Wells om danske Alchemist og nogle af de andre modernistiske restauranter, som i øjeblikket topper listen.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank: Denne stoddermad fik mig næsten til at ønske, jeg havde tømmermænd 
  • Gastronomi
    Abonnement
    The New York Times angriber københavnsk toprestaurant
  • Gastronomi
    Abonnement
    2 stjerner: Vi troede, vi skulle opleve lækkerhed på højt niveau. Vi endte i Lalandia for voksne