Gastronomi

Søren Frank havde frygtet, at bøffen var som sålelæder, men byens nye billigbistro overrasker positivt

Restaurant: Krigen blandt billigbistroerne raser i København, og nu har de rutinerede folk bag succesfulde Le Petit Rouge i Indre By meldt sig med en stor billigbistro på Christianshavn. Det holder næsten hele vejen – og de bestod aftenens vel nok vigtigste test.

Når man går på billigbistro, gør man klogt i at kalibrere sine forventninger. På byens nye billigbistro bliver det fra start gjort klart, vi kun havde bordet i en time og 45 minutter, skriver Søren Frank. Niels Ahlmann Olesen

Sovino-gruppen har tilsyneladende haft så meget succes med billigbistroen Le Petit Rouge i Kristen Bernikows Gade, at man har valgt at omdanne koncernens restaurant ud til inderhavnen i Strandgade (tidligere kaldet Boathouse) til filialen Le Grand Rouge.

Når man går på billigbistro, gør man klogt i at kalibrere sine forventninger. Øvelsen går fra restauratørens side ud på at gøre det så billigt som muligt og til gengæld få flest mulige gæster igennem kasseapparatet.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Der er kun to grunde til, at Søren Frank går i Coop: »De kan ikke sætte en fod rigtigt« 
  • Gastronomi
    Abonnement
    Berlingskes gastronomiredaktør har en klar opfordring: Se at få bestilt bord! 
  • Gastronomi
    Abonnement
    Dragsholm Slot henter Michelin-stjernekok