Søren Frank: Forbavsende skarpt køkken i de store numsers højborg

Volumenknappen er skruet i bund på den nye restaurant Blomst bag Royal Copenhagen. Ikke desto mindre er det frække køkken skarpt og byder på et gensyn med en legendarisk hummerservering.

Jeg vil gætte på, at navnet Blomst refererer til Royal Copenhagens historiske stel fra 1780 kaldet Blå Blomst? I hvert fald holder restauranten til i de smukke, højloftede lokaler i gården bag Royal Copenhagen, som tidligere husede Café  Royal.

Det er relativt nemt at aflæse af Blomsts hjemmeside, der er spækket med billeder af meget unge, smukke kvinder med langt, blondt hår, at der er tale om en partyrestaurant efter devisen om, at kan man lokke de dejlige damer til, skal kavalererne nok også dukke op.