At gøre comeback som Michelin-køkkenchef i en alder af næsten 50 efter ti års fravær fra scenen svarer nogenlunde til at vende tilbage til Champions League efter fem år væk fra professionel fodbold.
Man ser det praktisk talt aldrig, så jeg var da også noget overrasket, da jeg så, at det var Jakob de Neergaard, som efter ti år på »forældreorlov«, hvor han har lavet is sammen med caviarpusheren Jacob Rossini, skulle være den nye køkkenchef på Hotel d’Angleterres restaurant Marchal, der har en stjerne i Michelinguiden. Stjernen fik Marchal i 2014, året efter hotellets to år lange og historisk dyre renovering, som efter sigende kostede omkring en halv milliard kr.
Del:
