Næsten ingen kokke kan måle sig med hende. Forleden slog hun benene fuldstændig væk under Berlingskes gastronomiredaktør

I et af Europas mindste lande, smørhullet Slovenien, er der en gastronomisk revolution i gang. Den bliver anført af en kvinde, der forvandler al mad til guld. Berlingskes gastronomiredaktør har besøgt hendes trestjernede Michelin-restaurant. Og indset, hvor himmelsk en kartoffel kan smage. 

Den slovenske stjernekok Ana Roš med den karakteristiske Michelin-stjerne. Fotoet er taget, inden hun fik sin tredje stjerne for sin restaurant, Hiša Franko, i september 2023. Jure Makovec/AFP/Ritzau Scanpix

»Iron Man« med Black Sabbath brager ud af højttalerne. 

Jeg bliver rakt et fad med »Hišni njoki z jančkovo bakalco«, slovenske gnocchi med lammeragout.