Mød »Vulva-manden« – hos ham får du mere radikal mad end på Noma

Østtyske Billy Wagner står bag Berlins mest radikale restaurant, Nobelhart & Schmutzig, der udstiller vulvaafstøbninger i vinduet og dyrker et køkken, der overgår Nomas i lokal forankring.

Introverte Micha Schäfer er køkkenchef på Nobelhart & Schmutzig. Sara Reuter
Chokolade vulva. Foto: Caroline Prange

»Så er der igen vulvaer,« står der i det ugentlige nyhedsbrev fra restaurant Nobelhart & Schmutzig, som med en 45.-plads på Worlds 50 Best Restaurants er Tysklands næsthøjest placerede.

»Vi kan ikke lade være. Ud over chokolade villaerne kan man nu også få vulvasæbe i webshoppen,« står der i nyhedsbrevet, og man forstår, at Nobelhart & Schmutzig ikke er en restaurant som andre.