Ingen elsker vin mere end Søren Frank. Men noget har forandret sig: »Det er far her, der har fat i tøjlerne«

1. jun. 2025 kl. 20.59

Ingen elsker vin mere end Søren Frank. Men noget har forandret sig: »Det er far her, der har fat i tøjlerne«

Kommentar: Da en kendt brygger sagde til Søren Frank, at han ville satse på alkoholfri øl, lød det skørt. I dag er Berlingskes mad- og vinanmelder en ivrig tilhænger af en at stemple ud af alkoholmøllen i en kortere eller længere periode.

Jeg syntes, det lød skørt, da bryggeriet Mikkellers »far«, grundlæggeren Mikkel Borg Bjergsø, for nogle år siden sagde til mig, at alkoholfri øl ville blive stort. I dag må jeg erkende, at han havde ret, skriver Søren Frank. Niels Ahlmann Olesen

Søren FrankMad- og vinanmelder

Tallene taler deres eget tydelige sprog: Sidste år steg salget af alkoholfri øl 8,7 procent, svarende til en femdobling af salget over de sidste ti år.

Hvor der stadig er plads til forbedring, hvad angår alkoholfri vin, vinder de såkaldte wine proxies – det være sig kombucha, sparkling tea eller diverse blandinger heraf – til gengæld mere og mere frem.

Del:

Andre læser også

Gastronomi
Alt andet på Vesterbro er forandret, men denne restaurant ligger her endnu. En af retterne endte vi med at slås om
Oplæst
Gastronomi
»Jamen, altså!« Søren Frank endte i himlen i Pisserenden og forudser Michelin-stjerner til ny restaurant
Gastronomi
Smagen af dansk sommer: Her er årets bedste rosévin

Ingen elsker vin mere end Søren Frank. Men noget har forandret sig: »Det er far her, der har fat i tøjlerne«

Navigation

Sektioner

Ingen elsker vin mere end Søren Frank. Men noget har forandret sig: »Det er far her, der har fat i tøjlerne«

Andre læser også