Gastronomi

Gastronomisk verdensstjerne popper op på københavnsk designerhotel

Kog den råt: Københavnsk hotel sadler om og genopliver »Cook it Raw«-konceptet. Manden bag El Bulli står for den første pop op.

Gennemsigtig kuzu-pasta med blæksprutteblæk og persille er på menuen, når Albert Adria 24. november gæster The Socialist. — Gennemsigtig kuzu-pasta med blæksprutteblæk og persille er på menuen, når Albert Adria 24. november gæster The Socialist. Fold sammen
Læs mere

Torsdag d. 10. november 2022, kl. 15.41

Del denne artikel

Søren Frank

Mad- og vinanmelder

LÆS MERE

Gastronomi

Stjernekok fra 90erne åbner ny fine dining restaurant i Hellerup

Gastronomi Abonnement

Får Søren Frank endelig stillet sin hvalhunger?

UNORMALPRIS

Digital adgang + avisen lørdag: 59 kr. i 5 uger

En skepsis over for Ukraine har spredt

sig i USA. Nu fortæller senatsleder,

hvordan »dæmoniseringen« begyndte

En skepsis over for Ukraine har spredt

sig i USA. Nu fortæller senatsleder,

hvordan »dæmoniseringen« begyndte

En skepsis over for Ukraine har spredt

sig i USA. Nu fortæller senatsleder,

hvordan »dæmoniseringen« begyndte

Seks danskere ramt af sjælden

sygdom. Flåtekspert er overrasket

Seks danskere ramt af

sjælden sygdom.

Flåtekspert er overrasket

Seks danskere ramt

af sjælden sygdom.

Flåtekspert er

Arvinger har fundet et mesterværk i

hans efterladte papirer

Arvinger har fundet

et mesterværk i hans

efterladte papirer

Arvinger har fundet

et mesterværk i hans

efterladte papirer

Den interne frustration nåede partitoppen

tirsdag. Så valgte Mette Frederiksen side

Den interne frustration nåede partitoppen

tirsdag. Så valgte Mette Frederiksen side

Den interne frustration

nåede partitoppen tirsdag. Så

valgte Mette Frederiksen side

Raser over brand på Børsen:

»Hvorfor passede I ikke bare på?«

Raser over brand på Børsen:

»Hvorfor passede I ikke bare på?«

Raser over brand på

Børsen: »Hvorfor

passede I ikke bare på?«

Russiske kilder melder om eksplosioner

og brand: Angreb i flere regioner

Russiske kilder melder om eksplosioner

og brand: Angreb i flere regioner

Russiske kilder melder om eksplosioner

og brand: Angreb i flere regioner

Medie: Russiske styrker har udnyttet ukrainsk »bommert«

»Voldtægtsdag« spreder frygt: Piger

opfordres til at blive inden døre

»Voldtægtsdag« spreder frygt: Piger

opfordres til at blive inden døre

»Voldtægtsdag« spreder frygt: Piger

opfordres til at blive inden døre

Episode til havnefest er årsag til

masseflugt hos Venstre på Langeland

Episode til havnefest er årsag til

masseflugt hos Venstre på Langeland

Episode til havnefest er årsag til

masseflugt hos Venstre på Langeland

Satellitfotos afslører: Israel

ramte mere, end Iran fortæller

Satellitfotos afslører: Israel

ramte mere, end Iran fortæller

Satellitfotos afslører: Israel

ramte mere, end Iran fortæller

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste om

Københavns fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Modtag det vigtigste

fedeste oplevelser

direkte i din indbakke

Anklage: Fotograf var uvilligt vidne

til Megan Thee Stallions bilsex

Anklage: Fotograf var

uvilligt vidne til Megan

Thee Stallions bilsex

Anklage: Fotograf

var uvilligt vidne

Stallions bilsex

Tesla afslører nye, store

planer – aktien hamrer op

Tesla afslører nye, store

planer – aktien hamrer op

Tesla afslører nye, store

planer – aktien hamrer op

Dansk fregat var i store problemer i

Det Røde Hav, lød det. Ny

undersøgelse tegner et andet billede

Dansk fregat var i store

problemer i Det Røde Hav,

lød det. Ny undersøgelse

tegner et andet billede

Dansk fregat var i store problemer i

Det Røde Hav, lød det. Ny

undersøgelse tegner et andet billede

Universitetsledelse har givet aktivisterne

en deadline. Ellers rykker politiet ind

Universitetsledelse har givet aktivisterne

en deadline. Ellers rykker politiet ind

Universitetsledelse har givet aktivisterne

en deadline. Ellers rykker politiet ind

Ekspertgruppe anbefaler

prøver med kunstig intelligens

Ekspertgruppe anbefaler

prøver med kunstig intelligens

anbefaler prøver med

kunstig intelligens

Medie: Ny fremskrivning kan sende landbruget tættere på CO2-mål

Medie: Ny fremskrivning kan sende landbruget tættere på CO2-mål

Medie: Ny fremskrivning kan sende landbruget tættere på CO2-mål

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om cykelløb og cykelstjerner?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om cykelløb og cykelstjerner?

Er du rigtig klog: Hvad ved du

om cykelløb og cykelstjerner?

Marie Bagers børn går i en af »Københavns

bedste« børnehaver, men den risikerer

lukning: »De sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en af »Københavns

bedste« børnehaver, men den risikerer

lukning: »De sætter ikke pris på kvalitet«

Marie Bagers børn går i en af

»Københavns bedste« børnehaver,

men den risikerer lukning: »De

sætter ikke pris på kvalitet«

To børn fundet døde i Sverige – mistænkes dræbt

To børn fundet døde i Sverige – mistænkes dræbt

To børn fundet døde i

Sverige – mistænkes dræbt

Han kæmpede for Rusland i Ukraine.

Nu har russerne tortureret og dræbt

ham. Og deres reaktion siger alt

Han kæmpede for Rusland i Ukraine. Nu har russerne

tortureret og dræbt ham. Og deres reaktion siger alt

Han kæmpede for Rusland i Ukraine.

Nu har russerne tortureret og dræbt

ham. Og deres reaktion siger alt

De var det frækkeste,

tipoldefar kunne forestille sig

De var det frækkeste,

tipoldefar kunne forestille sig

De var det frækkeste,

tipoldefar kunne

Fragmenter af fugleinfluenza

fundet i komælk

Fragmenter af fugleinfluenza

fundet i komælk

fundet i komælk

Tidligere minister blander sig nu i debatten: Der er

ikke noget bedre land end Danmark at være muslim i

Tidligere minister blander sig nu i debatten: Der er

ikke noget bedre land end Danmark at være muslim i

Tidligere minister blander sig nu i

debatten: Der er ikke noget bedre

land end Danmark at være muslim i

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Det var hende, et kendt psykologpar tilbød

en trekant: »Jeg blev forført af autoriteten«

Tesla-aktien brager op efter ny melding

Tesla-aktien brager op efter ny melding

Tesla-aktien brager op efter ny melding

Han er USAs sladderkonge, og han har en grim

historie om Donald Trump. Nu fortæller han den

Han er USAs sladderkonge, og han har en grim

historie om Donald Trump. Nu fortæller han den

Han er USAs sladderkonge, og han

har en grim historie om Donald

Trump. Nu fortæller han den

Dommer til Trumps advokat: »Du er ved at miste al troværdighed«

Milliardstor pakke vedtaget: »Et rungende ja til Ukraine«

Milliardstor pakke vedtaget: »Et rungende ja til Ukraine«

Milliardstor pakke vedtaget:

»Et rungende ja til Ukraine«

Hun var berømt for sit nuttede

image. Nu er hun gået bersærk og

chokerer med platte udtalelser

Hun var berømt for sit nuttede

image. Nu er hun gået bersærk og

chokerer med platte udtalelser

Hun var berømt for sit nuttede

image. Nu er hun gået bersærk og

chokerer med platte udtalelser

Fænomenet ender tit med skænderier

og ingen sex. En simpel metode kan få

relationen tilbage på rette køl

Fænomenet ender tit med

skænderier og ingen sex. En

simpel metode kan få

relationen tilbage på rette køl

Fænomenet ender tit med skænderier

og ingen sex. En simpel metode kan få

relationen tilbage på rette køl

Sjældent har et nederlag stået

mere klart for Socialdemokratiet

Sjældent har et nederlag

stået mere klart for

Socialdemokratiet

Sjældent har et nederlag stået

mere klart for Socialdemokratiet

Europas mest »mellemøstlige«

land lever i stadig frygt: »Lad hende

ikke slippe ind, hun er zionist«

»mellemøstlige« land lever i

stadig frygt: »Lad hende ikke

slippe ind, hun er zionist«

Europas mest »mellemøstlige« land

lever i stadig frygt: »Lad hende ikke

slippe ind, hun er zionist«

Protesterne spreder sig på universiteter i USA

Protesterne spreder sig på universiteter i USA

Protesterne spreder sig

på universiteter i USA

Syv er anholdt i antiterroraktion

efter knivangreb nær Sydney

Syv er anholdt i

antiterroraktion efter

knivangreb nær Sydney

Syv er anholdt i

antiterroraktion

efter knivangreb

Svensk forsvar stod skoleret

efter kritik om mystisk aktion

Svensk forsvar stod skoleret

efter kritik om mystisk aktion

Svensk forsvar stod

skoleret efter kritik

om mystisk aktion

Russisk minister anholdt

Russisk minister anholdt

Russisk minister anholdt

TikTok-ejer får ni måneder til at sælge amerikansk afdeling

TikTok-ejer får ni måneder til at sælge amerikansk afdeling

TikTok-ejer får ni måneder til at sælge amerikansk afdeling

På overfladen ligner det en katastrofe.

Men Biden skal have is i maven – og

træffe en kontroversiel beslutning

På overfladen ligner det en katastrofe. Men Biden skal

have is i maven – og træffe en kontroversiel beslutning

På overfladen ligner det en katastrofe.

Men Biden skal have is i maven – og

træffe en kontroversiel beslutning

Ny masseanholdelse på universitet i New York

Dommen er faldet: Man må gerne

sige til en offentlig sagsbehandler,

at hun skal skamme sig

Dommen er faldet: Man må gerne sige til en

offentlig sagsbehandler, at hun skal skamme sig

Dommen er faldet: Man må gerne

sige til en offentlig sagsbehandler,

at hun skal skamme sig

Bogen ligner et mislykket

karaktermord på Lars Løkke

Bogen ligner et mislykket

karaktermord på Lars Løkke

Bogen ligner et

mislykket karaktermord

på Lars Løkke

Bevæbnede lærere skal

forhindre skoleskyderier

Bevæbnede lærere skal

forhindre skoleskyderier

Bevæbnede lærere

Socialdemokrat truer med at forlade

partiet efter intern uenighed

Socialdemokrat truer med at forlade

partiet efter intern uenighed

Socialdemokrat truer med at forlade

partiet efter intern uenighed

Diktator deler træningsvideo kort

efter opsigtsvækkende historie

træningsvideo kort efter

opsigtsvækkende historie

træningsvideo kort efter

opsigtsvækkende historie

Berlingske har læst længe ventet

rapport om omstridt organisation.

Her er de vigtigste konklusioner

Berlingske har læst længe ventet rapport om omstridt

organisation. Her er de vigtigste konklusioner

Berlingske har læst længe ventet

rapport om omstridt organisation.

Her er de vigtigste konklusioner

Han har skabt et kæmpe

imperium i København: »Jeg

havde slet ikke set det komme«

Han har skabt et kæmpe imperium i København:

»Jeg havde slet ikke set det komme«

Han har skabt et kæmpe

imperium i København: »Jeg

havde slet ikke set det komme«

Politi på Sjælland anholder dreng

for bombetrussel mod skole

Politi på Sjælland

anholder dreng for

bombetrussel mod skole

Politi på Sjælland

anholder dreng for

bombetrussel mod skole

Putin har set helt rigtigt i forsøget på

at forstærke Europas indre forfald

Putin har set helt rigtigt i forsøget på

at forstærke Europas indre forfald

Putin har set helt rigtigt i forsøget på

at forstærke Europas indre forfald

Hovedstaden har vokseværk: Her

bygges der nye boliger nær dig

Hovedstaden har

vokseværk: Her bygges

der nye boliger nær dig

Hovedstaden har

vokseværk: Her

boliger nær dig

Årets unge forsker sætter store

spørgsmålstegn ved fedmeformel

Årets unge forsker sætter

store spørgsmålstegn

ved fedmeformel

Årets unge forsker

spørgsmålstegn

ved fedmeformel

De gik på landsdækkende tv og

skældte ud – men regeringen var

handlingslammet, mener professor

De gik på landsdækkende tv og skældte ud – men

regeringen var handlingslammet, mener professor

De gik på landsdækkende tv og

skældte ud – men regeringen var

handlingslammet, mener professor

Ny masseanholdelse på universitet

i New York: »Adskillige

antisemitiske hændelser«

Ny masseanholdelse på

universitet i New York:

»Adskillige antisemitiske

hændelser«

Ny masseanholdelse

på universitet i New

York: »Adskillige

antisemitiske

hændelser«

Ni borgmestre slår alarm: Pas

nu på den danske kulturarv

Ni borgmestre slår alarm: Pas

nu på den danske kulturarv

Ni borgmestre slår

alarm: Pas nu på den

danske kulturarv

Venstres Ungdom: En CO₂-afgift på landbruget er en nobrainer

Venstres Ungdom: En CO₂-afgift på landbruget er en nobrainer

Venstres Ungdom: En CO₂-afgift på landbruget er en nobrainer

Minut for minut: Følg brandens

udvikling fra alarmen gik 7.36,

til murene væltede 17.07

Minut for minut: Følg brandens udvikling fra

alarmen gik 7.36, til murene væltede 17.07

Minut for minut: Følg brandens

udvikling fra alarmen gik 7.36,

til murene væltede 17.07

Renterne går i den gale retning. Nu

rammer det danskernes boliglån

Renterne går i den gale retning. Nu

rammer det danskernes boliglån

Renterne går i den gale retning. Nu

rammer det danskernes boliglån

Kendt erhvervsmand skyder på

Berlingske – det er helt skævt

Kendt erhvervsmand skyder på

Berlingske – det er helt skævt

Kendt erhvervsmand

skyder på Berlingske

– det er helt skævt

Statsministeren fejer intern kritik

af udlændingeordfører af bordet

Statsministeren fejer intern

kritik af udlændingeordfører

Statsministeren fejer

intern kritik af

udlændingeordfører

Dommer til Trumps advokat: »Du er ved

at miste al troværdighed«

Dommer til Trumps advokat: »Du

er ved at miste al troværdighed«

Dommer til Trumps advokat: »Du

er ved at miste al troværdighed«

»Helt usædvanligt«: Historisk

kold dag i København

»Helt usædvanligt«: Historisk

kold dag i København

»Helt usædvanligt«: Historisk

kold dag i København

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

Seks stjerner: Tredje afsnit er exceptionel

middelmådighed – og jeg elsker det!

En vanvittig, vidunderlig hyldest til »Nordsjællands røvhul«

En vanvittig, vidunderlig hyldest

til »Nordsjællands røvhul«

vidunderlig hyldest til

»Nordsjællands røvhul«

Når man malker en ko for hårdt, så

falder ydelsen. Fornuftige skatteydere

opfører sig på samme måde

Når man malker en ko for

hårdt, så falder ydelsen.

Fornuftige skatteydere

opfører sig på samme måde

Når man malker en ko for

hårdt, så falder ydelsen.

Fornuftige skatteydere

opfører sig på samme måde

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Mette Østergaard, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13