Hvem er det, som deltager i en ekstraordinær middag til en listepris på 16.000 kroner pr. næse, som den, der blev serveret under titlen Convergence forrige weekend på Alchemist?

Det er – udover kokke og andre branchepersoner – rejsende »foodies«, velbeslåede turister med en passion for mad, som nærmer sig besættelse.