Moderne fine dining får ofte skudt i skoene, at den er svært tilgængelig.
Det bliver næppe ændret af nyheden i den pressemeddelelse, der netop er landet i denne signaturs indbakke.
For Rasmus Munk fra den tostjernede Michelin-restaurant Alchemist, der sidste år blev nummer fem på World's 50 Best Restaurants, skal i 2025 servere et måltid på den yderste kant af Jordens atmosfære.
Det skal ske ombord i en rumkapsel, lyder det i pressemeddelelsen.
»Middagen serveres 30 kilometer over Jordens overflade, ombord på Spaceship Neptune, en CO2-neutral rumkapsel, som løftes af en gigantisk brintfyldt »SpaceBalloon«, udviklet af NASA, i stedet for af raketter.«
Alchemist, der ligger på Refshaleøen, blev kaldt verdens mest hypede restaurant, da den åbnede i sin nye version i 2019.
Alchemist udmærker sig blandt andet ved, at man over en hel aften bliver ført rundt i lokalerne, hvor der også er tænkt over scenografi og omgivelser i det hele taget i en grad, der ellers ikke forbindes med et restaurantbesøg.
Gourmetmåltidet bliver verdens første »stratosfæriske spiseoplevelse«, lyder det, og det er Rasmus Munks holistiske køkkenfilosofi og hans ønske om at ville forandre verden gennem gastronomi, der har fanget opmærksomheden hos de amerikanske virksomheder SpaceVIP og Space Perspective.
Milliondyrt måltid
»Jeg er dybt fascineret af rummet, og det var på en skoletur fra Randers til Planetariet i København, at jeg for første gang oplevede følelsen af at blive forflyttet til en helt anden verden. Det blev senere en inspiration til at skabe Alchemist-oplevelsen i og rundt om en planetariekuppel. Muligheden for at skabe en stratosfærisk gastronomisk oplevelse sammen med verdens førende eksperter inden for videnskab og design føles fuldstændig vildt og samtidig logisk, mærkeligt nok,« siger Rasmus Munk.
Oplevelsen varer i seks timer, fra kapslen letter fra et skib ud for Floridas kyst til den lander i havet, hvor den bliver samlet op.
Prisen er 3,5 millioner kroner per kuvert, og alt overskuddet doneres til Space Prize Foundation, der ifølge pressemeddelelsen fremmer ligestilling inden for rumvidenskab og teknologi.
Space Perspective ønsker at fremme rumturismen med den nye kapsel. Testflyvningerne af den begynder i næste måned.
