Gastronomi

Dansk restauratørpar har efterladt 158 tønder afføring i svensk skov

Det danske par bag den engang feterede restaurant Stedsans in the Woods, der lå i de svenske skove, efterlod sig en stor skattegæld, sure kunder og 158 tønder afføring, da de flyttede til Guatemala, skriver Dagens Nyheter og Politiken. Parret undskylder og afviser at have fejlhåndteret spildevand.

Mette Helbæk og Flemming Schiøtt Hansen drev Stedsans in the Woods sammen indtil lukning i januar.  Asger Ladefoged

Mette Helbæk og Flemming Hansen måtte i januar lukke Stedsans in the Woods, et internationalt berømt spise- og overnatningssted i skoven i Halland i Sverige.

Men de har efterladt mere end de 16 træhytter, udekøkkener, drivhuse, udhuse og drømmen om at leve bæredygtigt og i pagt med naturen. Det skriver Politiken i samarbejde med svenske Dagens Nyheter.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Kendt dansk kok må lukke sit livsværk: »Vi skal aldrig nogensinde røre restaurationsbranchen igen«
  • Gastronomi
    Abonnement
    Nicolai var udbrændt blot halvandet år efter sin kokkeeksamen og forlod faget. Ti år senere vendte han tilbage med en Michelin-stjerne dybt inde i den svenske skov
  • Gastronomi
    Søren Frank: Drømmen om et ægte fødevaremarked endte i et inferno af fastfood og værtindegaver