Gastronomi

Da Søren J. Damm afslørede dette tip for publikum, var der flere, der spontant klappede

Kan man bruge kunstig intelligens i jagten på den bedste vin? Velkommen til Berlingskes gastronomiske nyhedsbrev, »God smag«, hvor vi også laver en elegant ret ud af det bedste stykke på en af verdens største fisk.

Berlingskes gastronomiredaktør, Søren Jacobsen Damm, ved hummertanken i Torvehallerne i København. Dansk hummer er i øvrigt i sæson lige nu og er bedst ved en vægt på 600-700 gram. Malthe Rodin

Kære læser

Sidste uge skrev jeg om lukningen af Falafel House på Købmagergade, en af byens første shawarmabarer, der åbnede i 1982.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank giver fem stjerner: Gastronomien blomstrer på den gamle sindssygeanstalt
  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren J. Damm: Det her har været en af mine favoritretter i over 30 år – her får du den nemme opskrift
  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank: Du behøver ikke at lægge dig i fosterstilling over priserne på Bourgogne. Her er et godt alternativ