Gastronomi

Berlingskes gastronomiredaktør: Du SKAL ikke lytte til mig, men det burde du gøre

I konsensusdanmark lever en naiv Klods Hans-myte i bedste velgående. Men selvom alle har ret til en mening, er det ikke ensbetydende med, at alle har lige meget ret. Og ja, det gælder også den gode smag.

Berlingskes gastronomiredaktør, Søren Jacobsen Damm, skriver om forskellen på at have meninger og have kvalificerede meninger. Asger Ladefoged

Forleden fik jeg en tvær mail fra en læser – lad os kalde ham »Svend«: 

»Hvorfor skulle vi egentlig tro på, at dine smagssanser kan vurdere en forskel?« lød spørgsmålet fra Svend i Svendborg.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank: I denne hemmelige kælderrestaurant er det lige så svært at få bord som på Noma
  • Gastronomi
    Abonnement
    Ahh! Endelig kom solen og varmen. Men glem ikke den gyldne regel, når du går ud
  • Gastronomi
    Abonnement
    Ny billig-bistro melder sig ind i krigen – og den har lige et gear mere end ærkekonkurrenten