Gastronomi

Berlingskes gastronomiredaktør: Den danske selvfedme har taget overhånd 

Rygterne om italienernes manglende evner i køkkenet er stærkt overdrevne. Skal vi lige skrue et hak ned for selvfedmen?, skriver Søren Jacobsen Damm i denne uges udgave af Berlingskes gastronomiske nyhedsbrev, »God smag«, hvor vi også ser nærmere på en fastelavnsbolle til 345 kroner.

Gastronomiredaktør Søren Jacobsen Damm inspicerer en lufttørret italiensk skinke, der som så meget andet fra det italienske køkken er i særklasse, uanset hvad man mener på Weekendavisen. Søren Bidstrup

Kære læser,

Weekendavisens Søren Villemoes skrev 2. februar en artikel om, at italienerne ikke er særligt gode til at lave mad.

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Kaffebar med en kop kaffe til 349 kroner: »Hvis man ikke kan se forskellen, så er det nok bare ikke for dig«
  • Gastronomi
    Abonnement
    Der var hvalspæk, sælblod og rensdyrhjerte på menuen, da Søren Frank spiste på hans restaurant – nu åbner stjernekok ny restaurant
  • Gastronomi
    Abonnement
    Kendt dansk kok må lukke sit livsværk: »Vi skal aldrig nogensinde røre restaurationsbranchen igen«