Oksekødet er nok tidens mest udskældte råvare.
Klimabevidsthed og/eller den særlige »kødskam«, der omgærder det umamimættede oksekød, har fået folk til at kigge i andre retninger de senere år. Det gælder også på burgerfronten, hvor den klassiske hakkebøf af oksekød i stigende grad udskiftes med alskens andet protein i form af både alternative kødtyper og plantebaserede produkter.
Del:
