Vi er 250 mennesker, som mødes på kajen på Den Nordatlantiske Brygge for at lukke Noma ned med manér på Strandgade 93, hvor verdens bedste restaurant (i hvert fald i en årrække) lå i 13 år og tre måneder. 250 kan lyde af meget, men når medarbejderstaben alene tæller 85, kan det jo hurtigt løbe op.

Dønningerne efter sidste uges uddelinger af Michelin-stjerner har endnu ikke helt lagt sig. Så det første der sker, da vi mødes kl. 15, er, at Paul Cunningham - stadig flyvende på sin egen lille lyserøde Michelin-sky – bliver hyldet af hele forsamlingen for at have vundet to stjerner til Henne Kirkeby Kro i onsdags.