Vores liv

Han har forsket i fedtsyrer i 15 år: Kostrådet om mættet fedt er »unuanceret«. Det har sunde effekter

Danskerne bør spise mindre mættet fedt, end de gør, anbefaler Fødevarestyrelsen. Men forskning viser, at nogle typer mættet fedt er decideret sunde, fortæller Andreas Mæchel Fritzen, som er lektor ved Københavns Universitet. 

Ifølge de officielle kostråd bør danskerne sørge for, at maksimalt ti procent af energien kommer fra mættet fedt. Men rådet bør nuanceres, mener lektor ved Københavns Universitet Andreas Mæchel Fritzen.  Foto: Asger Ladefoged

Mættet fedt i kosten har været udskældt i mange år.

Danskerne anbefales i de officielle kostråd at sørge for, at maksimalt ti procent af energien kommer fra mættet fedt. Men i dele af forskningsverdenen er der ved at tegne sig et billede af, at dette råd måske bør nuanceres.

Andre læser også

  • Vores liv
    Abonnement
    En lille mængde fedtsyrer kan sænke din biologiske alder markant, viser nyt studie
  • Vores liv
    Abonnement
    Han var Danmarks mest prominente sundhedsekspert, men fortryder det meste i dag: »Det har helt sikkert slået mange ihjel«
  • Vores liv
    Abonnement
    Hun lærte os at fjerne alt fedt fra kosten. I dag har tidligere sundhedsguru et nyt syn på sund mad