Hoteldirektøren: »Vi har to restauranter, og jeg har måtte lukke den ene«
Hotelbranchen er en af de grupper, som er allerhårdest ramt af manglen på arbejdskraft. Omkring 80 procent af hotellerne oplyser til Danmarks Statistik, at de mangler medarbejdere. På Kokkedal Slot mangler direktør Kasper Heebøll Harboe fem kokke. Det betyder flere lukkedage – og at han selv må trække i arbejdstøjet.