Rejser

Fem stjerner til suveræn spiseguide: Madscenen i Rom er større end livet selv

BOGANMELDELSE: »Spis i Rom« er ikke bare en guide til Roms mave, men også en guide til byens hjerte. Har man efter endt læsning ikke lyst til prompte at flyve til Rom, må man have et hjerte af underkogte gnocchi. Der er dog enkelte hår i minestronen.

Sammen med brød er vin og olivenolie primære dele af den hellige italienske gastronomiske treenighed. Foto:Søren Damm — Sammen med brød er vin og olivenolie primære dele af den hellige italienske gastronomiske treenighed. Fold sammen
Læs mere
Foto: Søren Damm

Lørdag d. 25. januar 2020, kl. 16.18

Del denne artikel

Søren Jacobsen Damm

Gastronomiredaktør, kommentator og anmelder

LÆS MERE

Kultur

Søren J. Damm: På Piazza della Rotonda bliver du mindre bange for døden

Rejser Abonnement

Irlands vestkyst flyder over af melankoli og havets gavmilde gaver

Rejser Abonnement

Miniguide: Lækker forlænget luksusweekend på Mallorca

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af

København – men han holder

sig i skyggerne i Portugal

Han ejer en stor del af København – men

han holder sig i skyggerne i Portugal

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til

udslettelse. Nu håber de

(også) på rentenedsættelser

Britiske konservative står til udslettelse.

Nu håber de (også) på rentenedsættelser

Medie: Vestlige efterretninger kommer med

dyster forudsigelse for den kommende tid

Medie: Vestlige efterretninger kommer med

dyster forudsigelse for den kommende tid

Medie: Vestlige efterretninger

kommer med dyster forudsigelse

for den kommende tid

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Nej, det er ikke langt ude at betale 400 kroner for en pighvar. Drop hellere jeres dødssyge Magnum-is

Carl Høgstedt er endt i en skattepine. Det

samme risikerer 240.000 andre boligejere

Carl Høgstedt er endt i en skattepine. Det

samme risikerer 240.000 andre boligejere

Carl Høgstedt er endt i en

skattepine. Det samme risikerer

240.000 andre boligejere

Er du som boligejer ramt af det seneste skattekaos? Her er advokatens råd

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

På direkte tv lavede italiensk tv-station en brøler – nu stiger Israels vinderchancer markant

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Søren Frank giver én

stjerne: Maden var en

regulær fornærmelse

Søren Frank giver én stjerne: Maden

var en regulær fornærmelse

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Whistleblower: Boeings største

leverandør vidste godt, at de

sendte defekte dele afsted

Gå aldrig glip af nyheder på den gastronomiske

scene: Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Gå aldrig glip af nyheder på

den gastronomiske scene:

Tilmeld dig nyhedsbrev her

Medie: Her er den store hindring, der fik

forhandlingerne til at bryde sammen

Medie: Her er den store hindring, der fik

forhandlingerne til at bryde sammen

Medie: Her er den store hindring, der fik

forhandlingerne til at bryde sammen

Hjemmegående husmødre efter hårdt

angreb: For os betyder småbørns

tidlige udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre

efter hårdt angreb: For os

betyder småbørns tidlige

udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Hjemmegående husmødre efter hårdt

angreb: For os betyder småbørns

tidlige udvikling meget mere end

feministisk historieskrivning

Socialdemokratiet er presset i

København: Intern måling sender

dem ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er

presset i København:

Intern måling sender dem

ned på en tredjeplads

Socialdemokratiet er presset i

København: Intern måling sender

dem ned på en tredjeplads

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Gentofte-unge topper statistikkerne. Dan Priergaard har indført særlige regler for sine tvillingesønner

Jarl Cordua: Martin Lidegaards

halvandet år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Jarl Cordua: Martin Lidegaards

halvandet år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Jarl Cordua: Martin

Lidegaards halvandet

år som radikal leder

ligner en lang fiasko

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Der har været protester mod dem i månedsvis, siger FN-chef. Torsdag aften kulminerede det med et brandattentat

Er du på jagt efter andelsbolig? Her kan du søge

Er du på jagt efter andelsbolig? Her kan du søge

Er du på jagt efter

andelsbolig? Her kan du søge

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Nu løfter vi sløret for kategorierne i

Byens Bedste 2024 – flere er helt nye

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

Danmarks nye dronning Mary?

Er du rigtig klog: Hvad ved du om

Danmarks nye dronning Mary?

Er du rigtig klog: Hvad

ved du om Danmarks

nye dronning Mary?

Det endte med ny fiasko for

Danmark. Hvis det havde været

fodbold, var træneren fyret for længst

Det endte med ny fiasko for Danmark. Hvis det

havde været fodbold, var træneren fyret for længst

Det endte med ny fiasko for Danmark.

Hvis det havde været fodbold, var

træneren fyret for længst

Endnu en haj er blevet fundet på cykelsti i Vestjylland

Endnu en haj er blevet fundet på cykelsti i Vestjylland

Endnu en haj er blevet fundet

på cykelsti i Vestjylland

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

DR-chef er bitter over nederlag til gakgak-numre: »Det er noget lort«

Jakob Steen Olsen: Der er tre grunde til, at Saba røg ud af Eurovision

Det begyndte med 30.000 kroner

og en aftale med håndværkerne.

Nu har Mikael Goldschmidt købt

barndommens gade

Det begyndte med 30.000

kroner og en aftale med

håndværkerne. Nu har

Mikael Goldschmidt købt

barndommens gade

Det begyndte med 30.000 kroner og en

aftale med håndværkerne. Nu har Mikael

Goldschmidt købt barndommens gade

Kim vil elskes af alle. I stedet er han blevet et ironisk hit

Kim vil elskes af alle. I stedet er han blevet et ironisk hit

Kim vil elskes af alle. I stedet

er han blevet et ironisk hit

Fik du læst?

Forskeren sagde sin ærlige, faglige

mening. Nu har »en organiseret

kampagne« rettet sig mod hende

Forskeren sagde sin ærlige, faglige mening. Nu har

»en organiseret kampagne« rettet sig mod hende

Forskeren sagde sin ærlige, faglige

mening. Nu har »en organiseret

kampagne« rettet sig mod hende

Anders Fogh har bekymrende nyt

til Vesten: Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

Anders Fogh har

bekymrende nyt til Vesten:

Det er »et wakeupcall«

Hun er 100 år, men hendes hjerne er tre årtier

yngre. Forskerne kalder folk som hende

»superseniorer« – og særligt én ting går igen

Hun er 100 år, men hendes hjerne er tre årtier

yngre. Forskerne kalder folk som hende

»superseniorer« – og særligt én ting går igen

Hun er 100 år, men hendes hjerne

er tre årtier yngre. Forskerne kalder

folk som hende »superseniorer«

– og særligt én ting går igen

Er du som boligejer ramt

af det seneste skattekaos?

Her er advokatens råd

Er du som boligejer ramt

af det seneste skattekaos?

Her er advokatens råd

Er du som boligejer ramt

af det seneste skattekaos?

Her er advokatens råd

Gigantisk byggeprojekt i fuld

gang: Bliver fem gange større

end Paris og kan ses fra rummet

Gigantisk byggeprojekt i fuld gang: Bliver fem

gange større end Paris og kan ses fra rummet

Gigantisk byggeprojekt i fuld

gang: Bliver fem gange større

end Paris og kan ses fra rummet

Andreas Mogensens kone fortjener også

heroiske gloser og et portrætmaleri

Andreas Mogensens kone

fortjener også heroiske

gloser og et portrætmaleri

Andreas Mogensens

kone fortjener også

heroiske gloser og et

Dansk virksomhed i stor jobboom: Står

bag næsten hver femte nye stilling

Dansk virksomhed i stor

jobboom: Står bag næsten

hver femte nye stilling

Dansk virksomhed

i stor jobboom: Står

bag næsten hver

femte nye stilling

Inflationen tager mindre dyk

Inflationen tager mindre dyk

Inflationen tager mindre dyk

Christina Ekmann skrev direkte til forældrene om en bekymrende udvikling blandt deres børn - nu bliver der grebet ind

Christina Ekmann skrev direkte til forældrene om en bekymrende udvikling blandt deres børn - nu bliver der grebet ind

Christina Ekmann skrev direkte til forældrene om en bekymrende udvikling blandt deres børn - nu bliver der grebet ind

K kalder regeringens opioidudspil for politik når det er grimmest

Tesfaye giver bemærkelsesværdigt

råd til dem, der i fremtiden vil have

en høj månedsløn

bemærkelsesværdigt råd

til dem, der i fremtiden vil

have en høj månedsløn

Tesfaye giver bemærkelsesværdigt

råd til dem, der i fremtiden vil have

en høj månedsløn

Italiensk modstand

venter Holger Rune i Rom

Italiensk modstand

venter Holger Rune i Rom

Italiensk modstand

venter Holger Rune i Rom

Tiden løber fra Pansergeneralen:

»Jeg har da aldrig hørt noget så

stupidt for at sige det ligeud«

Tiden løber fra Pansergeneralen: »Jeg har da

aldrig hørt noget så stupidt for at sige det ligeud«

Tiden løber fra Pansergeneralen:

»Jeg har da aldrig hørt noget så

stupidt for at sige det ligeud«

Alle er rejst hjem. Håb om

våbenhvile synes knust

Alle er rejst hjem. Håb om

våbenhvile synes knust

Alle er rejst hjem. Håb om

våbenhvile synes knust

Dette kan blive Putins sidste

præsidentperiode. Nu afslører han første

tegn på, hvem der kan blive hans efterfølger

Dette kan blive Putins sidste præsidentperiode. Nu afslører

han første tegn på, hvem der kan blive hans efterfølger

Dette kan blive Putins sidste

præsidentperiode. Nu afslører

han første tegn på, hvem der

kan blive hans efterfølger

OpenAI planlægger at offentliggøre Google-konkurrent

OpenAI planlægger at offentliggøre Google-konkurrent

OpenAI planlægger at offentliggøre Google-konkurrent

Danmark gik ikke videre – her er alle finalelandene

Danmark gik ikke videre – her er alle finalelandene

Danmark gik ikke videre

– her er alle finalelandene

»Israelske ekstremister« sætter ild til FN-hovedsæde i Jerusalem

»Israelske ekstremister« sætter ild til FN-hovedsæde i Jerusalem

»Israelske ekstremister« sætter ild til FN-hovedsæde i Jerusalem

De kan hæves i automater –

miniguldbarrer går som varmt brød

De kan hæves i automater

– miniguldbarrer går som

varmt brød

De kan hæves i automater

– miniguldbarrer går som

varmt brød

Zelenskyj fyrer sikkerhedschef efter attentatforsøg

Zelenskyj fyrer sikkerhedschef efter attentatforsøg

Zelenskyj fyrer sikkerhedschef

efter attentatforsøg

De Radikale vil have dansk træningspersonale til Ukraine

De Radikale vil have dansk træningspersonale til Ukraine

De Radikale vil have dansk

træningspersonale til Ukraine

Bekymringerne tikker ind hos

professorerne: Nu punkterer

de opblæst studie om faste

Bekymringerne tikker ind hos professorerne:

Nu punkterer de opblæst studie om faste

Bekymringerne tikker ind hos

professorerne: Nu punkterer

de opblæst studie om faste

Demonstranters opførsel viser,

at demokratiet er under pres

Demonstranters opførsel viser,

at demokratiet er under pres

opførsel viser, at

Få lidt hjernekraft med

i forsvarsforliget, tak!

Få lidt hjernekraft med

i forsvarsforliget, tak!

Få lidt hjernekraft med

i forsvarsforliget, tak!

Historien om min graviditet er

historien om, at det er for nemt

at få en abort i Danmark

er historien om,

abort i Danmark

Historien om min

graviditet er historien

om, at det er for nemt at

få en abort i Danmark

De har ramt et nyt lavpunkt

i en selvskabt katastrofe

– og trætheden breder sig

De har ramt et nyt

selvskabt katastrofe

– og trætheden

De har ramt et nyt

lavpunkt i en selvskabt

katastrofe – og

trætheden breder sig

Danske medier er ikke de eneste

med et problem. Nu peger pilen

også på erhvervslivet

peger pilen også

på erhvervslivet

Danske medier er ikke

de eneste med et

problem. Nu peger pilen

også på erhvervslivet

Silkeborg snupper

pokalen for næsen af AGF

Silkeborg snupper

pokalen for næsen af AGF

Silkeborg snupper

pokalen for næsen af AGF

Han er blevet holdt ude af søgelyset.

Nu bliver Trumps yngste kastet ind i

kampen for præsidentembedet

Han er blevet holdt ude af søgelyset. Nu bliver Trumps

yngste kastet ind i kampen for præsidentembedet

Han er blevet holdt ude af søgelyset.

Nu bliver Trumps yngste kastet ind

i kampen for præsidentembedet

Kim Kardashian kalder det en

»livreddende maskine«: De rige og kendte

bruger nu tusindvis af kroner på det

Kim Kardashian kalder det en »livreddende maskine«:

De rige og kendte bruger nu tusindvis af kroner på det

Kim Kardashian kalder det en

»livreddende maskine«: De rige og kendte

bruger nu tusindvis af kroner på det

De kommer i hundredetusinder

og koster en flad femmer: Børn

helt ned til 14 år bliver afhængige

hundredetusinder og koster

en flad femmer: Børn helt

ned til 14 år bliver afhængige

hundredetusinder og

koster en flad femmer:

Børn helt ned til 14 år

bliver afhængige

De kommer til hende i en lind strøm for at få hjælp mod deres abstinenser. Indgreb skal bremse opioidbølge blandt unge

Lærer vil aflive Aula: Det er

som en altopslugende slange

Lærer vil aflive Aula: Det er

som en altopslugende slange

Lærer vil aflive Aula:

altopslugende slange

Det var kendt som den sjoveste

arbejdsplads i Hollywood. Men nu

vælter de uhyggelige historier frem

Det var kendt som den sjoveste arbejdsplads i

Hollywood. Men nu vælter de uhyggelige historier frem

Det var kendt som den sjoveste

arbejdsplads i Hollywood. Men nu

vælter de uhyggelige historier frem

Jeg overvejer at lægge en dæmper

på min konstante bekymring for

Danmarks sikkerhed. Men det er

vigtigere at lade være

Jeg overvejer at lægge en dæmper

på min konstante bekymring for

Danmarks sikkerhed. Men det er

vigtigere at lade være

Jeg overvejer at lægge

en dæmper på min

konstante bekymring

sikkerhed. Men det er

vigtigere at lade være

Venstre-ordfører revser leder i Berlingske: Har Amalie Lyhnes lommeregner svigtet?

Venstre-ordfører revser leder i Berlingske: Har Amalie Lyhnes lommeregner svigtet?

Venstre-ordfører revser leder i Berlingske: Har Amalie Lyhnes lommeregner svigtet?

Snart kan vi arbejde, når vi

er døde – og så lader vi

robotterne betale skatten

Snart kan vi arbejde, når vi

er døde – og så lader vi

robotterne betale skatten

Snart kan vi arbejde,

når vi er døde – og så

lader vi robotterne

betale skatten

Privatøkonomisk brevkasse:

Lad være med at omdanne

din kapitalpension til en

aldersopsparing

Privatøkonomisk brevkasse:

Lad være med at omdanne

din kapitalpension til en

aldersopsparing

Privatøkonomisk

brevkasse: Lad være

med at omdanne din

kapitalpension til en

aldersopsparing

Taiwan melder om 12

kinesiske skibe ved taiwansk ø

Taiwan melder om 12 kinesiske

skibe ved taiwansk ø

Taiwan melder om 12

kinesiske skibe ved taiwansk ø

Feminismen får skylden

for ensomme, barnløse

kvinders triste lod

Feminismen får skylden

for ensomme, barnløse

kvinders triste lod

Feminismen får skylden

for ensomme, barnløse

kvinders triste lod

»Magritteruten« er en begavet omgang

fanfiktion, men savnet af poesiens nerve er stort

»Magritteruten« er en begavet

omgang fanfiktion, men savnet

af poesiens nerve er stort

»Magritteruten« er en begavet

omgang fanfiktion, men savnet

af poesiens nerve er stort

Biden i overraskende tv-interview i nat: Det er et markant skifte

Biden i overraskende tv-interview i nat: Det er et markant skifte

Biden i overraskende tv-interview i nat: Det er et markant skifte

Til forsiden

Berlingske

Grundlagt 1749 af Ernst Henrich Berling

Berlingske Media A/S
Pilestræde 34
DK-1147 København K, Danmark

Tom Jensen, Chefredaktør (Ansv)

Pierre Collignon, Chefredaktør

Anders Krab-Johansen, Koncernchef og udgiver

Følg Berlingske

© Berlingske Media | Generelle handelsbetingelser

Cookie- og Privatlivspolitik | CookiedeklarationCVR.nr.: 29 20 73 13