I en nylig artikel her i Berlingske fortalte en række restauratører, at det i tiltagende grad var nødvendigt at bede gæster, der reserverede bord om at hæfte for et gebyr på typisk 200 kroner i tilfælde af, at de ikke mødte op til den aftalte reservation.
Gæster, der ikke møder op til deres reservation, kaldes i branchen »no-shows«.
Del: