Kultur

Michael Kvium i »Snak & Æd«: »Det er lige før, jeg vil sige, at alle, der rører en bøf, bør have været til tyrefægtning«

Michael Kvium var en del af interiøret på kokken »Røde« Claus' restaurant Gammel Mønt. Men allerbedst befinder maleren sig på gården i Andalusien, hvor livet leves som for 100 år siden.

Søren Frank interviewer maleren Michael Kvium på restauranten Salon. Kvium har siden 1995 lavet kogebøger sammen med Salons kok »Røde« Claus Christensen og været medlem af dennes torsdagklub. Linda Kastrup

I de 28 år, kokken Claus Christensen – i gastronomikredse kendt som »Røde« Claus – drev Restaurant Gammel Mønt, var Michael Kvium en del af interiøret. Enten i form af værker på væggene eller i egen person i den lastens hule, som restaurantens kælder udviklede sig til, når byens malere holdt træf.

Michael Kvium har desuden leveret kunst til syv af Claus Christensens kogebøger, så det er ikke nødvendigt at spørge, hvor ugens »Snak & Æd«-interview skal foregå.

Andre læser også

  • Kultur
    Abonnement
    Søren Frank: Ny mexicaner giver mere for pengene end nogen anden restaurant i byen
  • Kultur
    Ugens vintest: En vin så saftig, at den næsten drikker sig selv
  • Kultur
    Abonnement
    Kendiskok klar med Vild med Dans-taktik: Jeg satser på en sæson, hvor danserne bare bliver tykkere og tykkere