»Den fede« rummer alt, hvad der er skønt ved Italien – men skynd dig afsted, for de andre turister er på vej

Guide: Italiens syvendestørste by har det hele – både det nyskabende og det traditionelle. Men hvor skal man gå hen for at få det allerbedste, byen har at byde på? Berlingskes gastronomiredaktør deler her sine favoritter og de oversete perler, som du bør kende. 

Udover sin gastronomi og Europas ældste universitet er Bologna også kendt for sine overdækkede arkader, der strækker sig over 40 kilometer gennem middelalderbyen, og de to tårne Asinelli og Garisenda fra 1200-tallet Foto: Søren Jacobsen Damm

La dotta, la grassa, la rossa«. Eller på dansk: Den lærde, den fede og den røde. 

Kært barn har mange navne – og Bologna, Italiens syvendestørste by, har flere end de fleste.