I forbindelse med Nomas kommende pop-op i Los Angeles er fortællingerne om tidligere tiders groteske arbejdsforhold på »Verdens bedste restaurant« blusset op igen.

Mange tidligere ansatte har ikke før turdet stå frem af frygt for at blive blacklistet i kokkeverdenen, men det virker, som om der er kommet hul på bylden, og nu vrimler det frem med nye historier om kollektiv afstraffelse, slag i ribbenene og folk, der bliver stukket med stegegafler.