Madanmelder Martin Kongstad: »Den har skabt sig et ry som hyggelig og dansk, men i realiteten er den grænseløst selvoptaget og dominerende«
Han guider lytterne gennem restaurantjunglen i podcast-serien »Bearnaise er dyrenes konge«. Han foretrækker en rejemad frem for hummer, og der skulle et besøg på en Michelin-restaurant i Paris til, før han lærte at holde af blodpølse.