Søren Frank: Landets mest kendte cafeteria er gået fra veritabelt mareridt til udsøgt fornøjelse
Café: Louisianas café har fået bordservering og et køkken, som kan konkurrere med de gode frokoststeder ude i byen.

Café: Louisianas café har fået bordservering og et køkken, som kan konkurrere med de gode frokoststeder ude i byen.

Det var ikke mindre end en revolution, da Louisiana åbnede i 1958 med en vision om at brede det bedste inden for moderne kunst ud til folket.
Museet i Humlebæk supplerede kunsten med musik, digtoplæsninger og politiske debatter. Ikke mindst vakte det et ramaskrig, at Louisiana sågar havde sit eget cafeteria: Dengang var det højst usædvanligt, at man på den måde blandede de skønne kunster med noget så profant som en kop kaffe og en ostemad.