Skovshoved Hotel er en institution i det nordkøbenhavnske reservat. Der har været gæstgiveri på adressen lige siden 1660, og mange store kokke har stået bag gryderne på det gamle badehotel. I storhedstiden i 1980erne kunne den daværende storyuppie Klaus Riskær, der dengang havde adresse i Vedbæk, godt finde på at holde hof her.
Det var således også her på den gamle strandvej, at undertegnedes gastronomiske mødom blev taget. Hvis ikke jeg husker meget galt, var det den herboende franske kok Bernhard Carlé, som stod bag gryderne, da det skete. Senere rykkede selveste det nordiske køkkens nestor, Erwin Lauterbach, ind som restauratør og kørte med stort held køkkenet et par år i slut-80erne, før han ragede uklar med den daværende hotelejer.
Del:
