Det har taget mig mange år bare at komme i nærheden af at forstå den japanske kultur. Når man er vokset op i en vestlig kultur, som dybest set har været amerikaniseret de seneste 80 år, kan det være svært at begribe, at mindre kan være mere.

Tag nu for eksempel sashimi: Hvordan kan nogle tynde skiver af rå fisk være udtryk for den højeste civilisation?