Søren Frank: De store koncerner har sat sig på byen – men det er stadig verdens sjoveste job at være madanmelder i København

12. dec. 2025 kl. 11.08

Søren Frank: De store koncerner har sat sig på byen – men det er stadig verdens sjoveste job at være madanmelder i København

Søren Frank reflekterer i denne uges udgave af God Smag over de store restaurantgruppers dominans på den københavnske madscene. Og så får vi opskriften på byens bedste forlorne hare og hører nyt fra kroerne i Raadvad og Taarbæk.

Søren Frank her fotograferet på Café Lindevang. Mathias Svold

Søren FrankMad- og vinanmelder

Fem førende koncerner ejer tilsammen næsten 100 restauranter på den københavnske madscene. Det viser en ny opgørelse fra brancheforeningen HORESTA. Der er tale om Madklubben med 29 restauranter, Sovino (22), Cofoco (20), Norrlyst (15) og Sticks'n'Sushi (11).

Det kommer langt fra bag på mig, at de store restaurantkoncerner er blevet mere dominerende.

Del:

Søren Frank: De store koncerner har sat sig på byen – men det er stadig verdens sjoveste job at være madanmelder i København

Navigation

Sektioner

Søren Frank: De store koncerner har sat sig på byen – men det er stadig verdens sjoveste job at være madanmelder i København