Kokken og restauratøren Christian F. Puglisi, kendt for blandt andet Relæ, Manfreds og Bæst, har omdannet sit tidligere bageri, Mirabelle, til et trattoria-agtigt »spiserìa«. Her dyrker Puglisi den distinkte madkultur fra sin fødeø, Sicilien, som er bygget op omkring specialiteter som kapers, citrusfrugter og sågar også rasp, som bruges her og der og alle vegne i det sicilianske køkken. Maden på Mirabelle Spiserìa er således baseret på relativt enkle serveringer, hvor smagen og de unikke økologiske råvarer er i centrum og i mindre grad præsentation og instagramtække. Vinkortet rummer udelukkende siciliansk vin.
Uddrag af anmeldelsen:
»I vores danske ører kan det godt lyde som dobbeltkonfekt at servere pasta, som jo i forvejen er lavet af mel, med rasp, men det er en klassiker på Sicilien, og her på Mirabelle serverer Puglisi den hjemmelavede spaghetti med brødkrummer og en smørret ansjoscreme med ramsløg og chili. I al sin enkelhed smagte den undselige ret, som havde salt og umami fra ansjoserne, et friskt urtet bid fra ramsløgene og crunch fra krummerne, overrumplende godt. Faktisk var det nok måltidets bedste ret, selvom der var flere gode bud på titlen denne aften.«