Vi har her i landet sværget til det i årevis, men nu tyder meget på, at flere og flere i resten af verden spiser med.

Godt surdejsbrød med ost, herunder ikke mindst BMOen – Bolle Med Ost – er for alvor blevet en trend uden for Danmarks grænser. Scandi plate eller Copenhagen plate, som den også kaldes, har indfundet sig på menukort verden over.