»Hvad fanden er det, der foregår?«: Gourmetkok og hans medspiser måtte flygte ud af en trestjernet Michelin-restaurant
Yves Le Lay er både medejer af restaurant à Terre og køkkenchef. Han stod tidligere restaurant Nærvær og har blandt arbejdet i Moskva. Mathias Eis
Gastronaut: Yves La Ley er 50 procent fransk og 100 procent madøre. Han har fået »tæsk i Genève«, været køkkenchef i Moskva og kokkereret på både Søllerød – og Falsled Kro. I 2019 åbnede han restaurant À Terre, lige bag ved det Kongelige Teater.
Hvad er dit livs bedste måltid?
»Det fik jeg på den 3-stjernede Epicure på Hotel Bristol i Paris. Jeg har været der to gange. Da jeg kom tilbage anden gang, havde jeg i mellemtiden smagt og oplevet så meget, siden jeg første gang var der otte år forinden, og jeg tænkte, at det nok ikke ville imponere mig i samme grad, men det var om muligt endnu bedre end første gang!
Del:
