Han er »universets største kok« – og han er vild med det, der sker i København: »Der burde opføres en statue af René Redzepi«

Ferran Adria, manden bag den mest legendariske restaurant nogensinde, elBulli, er ikke bare »universets største kok«, som han er blevet kaldt. Han er også uofficiel verdensmester i at holde maratontaler.

Denne onsdag, hvor den berømte kok gæster København og holder pressemøde på restaurant Aure, taler han således mere eller mindre konstant i fire-fem timer.