Gastronomi

Det er 2025s svar på rucola – og jeg har fået nok

Der har altid været irriterende madtrends, men en særlig aktuel en af slagsen irriterer Berlingskes gastronomiredaktør, som i denne udgave af God Smag også byder på en eksklusiv lille hånddykket forret.

Nogle ting, som for eksempel godt, klassisk smørrebrød, går aldrig af mode, mens andre gastronomiske »diller« gerne må forblive for altid på gastronomiens køkkenmødding, skriver Søren Jacobsen Damm. Søren Bidstrup

Kære læser,

Gennem tiden opstår og forsvinder adskillige trends – eller diller, som det hed før 1990. (»Dille« er i øvrigt det næstmest irriterende ord på dansk).

Andre læser også

  • Eksistens
    Abonnement
    Han overhalede kongen indenom, og landets farligste læser ham netop nu. Næste gang vil Kim Fupz Aakeson »summe«
    Oplæst
  • Kultur
    Efter massiv kritik: Venstre trækker i land om medieombudsmand
  • Kultur
    Abonnement
    Når Ane Cortzen ser tilbage på sit eget liv, kalder hun det hovedløst. Det var en »dobbeltfælde«