Der popper nye vinbarer op i København hele tiden – men én ting undrer mig
God smag i denne uge handler om kunsten at være gavmild, Michelin-kokkens nye indiske restaurant – og så er verdens bedste salat »i sæson«.
København står knæhøjt i vinbarer. Det virker, som om der åbner en håndfuld nye hver måned. Vinbaren er den moderne tids afløser for 1970ernes brune værtshuse og 1980ernes cafeer.
Selvom jeg, modsat min kollega Søren Frank, har en vis faible for et godt klassisk værtshus, er jeg også begejstret for vinbaren. Og det har altid undret mig, at stort set ingen af de brune værtshuse – på nær Café Nick i Nikolajgade! – har et par flasker vin bag baren.
Del:
