Brød og cocktails, overdådige snegle og citronbølger til kaffen: Her er seks nye gourmetbagerier i København
Nyt bageri på Østerbro har op mod 20 varianter af snegle – de er blandt andet inspireret af den amerikanske cinnabun-tradition. Steffen Benger
Den københavnske brødbølge vil ingen ende tage, og under corona har det ene nye gourmetbageri efter det andet set dagens lys. Her er seks, der har slået dørene op inden for det seneste år, og som har specialiseret sig i alt fra surdejsbrød til højt belagte snegle.
Mens pandemien har været ualmindeligt hård ved den københavnske restaurantscene, har bagerierne haft kronede dage. En kendt kaffebar har åbnet sit eget brødsted, mens en ultrapopulær bager på Frederiksberg har skabt en regulær brødbar. Men der er også kommet helt nye spillere på banen.
Her er seks af vores favoritter.
Del:
