Gastronomi

Berlingskes gastronomiredaktør kalder klassiker »pinlig«: Den er blevet en fattigrøvsret  

Kommentar: Engang var den det mest cool, man kunne køre ned. I dag er steak frites lig med Instagram-døden. Den er for dyr, for fed og for pinlig. 

Det er en ret, der handler om at leve nu og skubbe konsekvenserne foran sig. Det er en herreret, der ryger en stor osende cigar, mens den giver en fuckfinger til mådehold og fornuft. Men nu er derouten en realitet, skriver Berlingskes gastronomiredaktør, Søren Jacobsen Damm. Mathias Svold

Saften fra det blodrøde kød siver over i den smældfede bearnaise og laver en lyserød, syrlig sauce.

Intet under, at denne ret taler til alt det primale i vores smagsapparat. 

Andre læser også

  • Gastronomi
    Abonnement
    Dette område er normalt dødens pølse, når det gælder restauranter. Men vi endte helt, helt oppe i superligaen
  • Gastronomi
    Abonnement
    Søren Frank går til angreb på byens nærige restauranter: Nej, et fingerbøl er ikke et glas vin 
  • Gastronomi
    Abonnement
    Den har ligget der i en menneskealder, men du kender den sikkert ikke. Hemmelig klassiker har trumfkort på menuen