Gastronomi

»Ahhh!« Berlingskes gastronomi-redaktør håber, at den her restaurant bliver en københavnerklassiker

Restaurant: Folkene bag blandt andet Michelin-restauranten Formel B er rykket ind i en af byens mest berømte bygninger, og de demonstrerer endnu en gang, at de har fuldstændig styr på deres råvarer, tilberedning og service. Stedet bør blive en københavnerklassiker.

Terrassen var endnu ikke åben, da vi var forbi, men det bør blive en af sommerens mest eftertragtede siddepladser, skriver Søren Jacobsen Damm. Linda Kastrup

Tivoli toppede som gastronomisk destination omkring 2010. I 2011 lukkede Paul Cunningham sin Michelin-restaurant The Paul i Glassalen, efter at han blev ramt af stress. Året efter sagde Thomas Herman farvel til Herman i Nimb – havens anden Michelin-restaurant.

Siden har Tivoli haft svært ved at nå samme kulinariske højder.