»Fire tykke med kage os sovs, så kan jeg atter passe mit tøj« sang Shu-bi-dua i nummeret »Brutale løg« fra 1974. Sangen, der fastslår, at pølser er bedre end tournedos (på en kro – et meget smukt rim), gav pølsevognen sin hyldest, da den midt i 1970erne var på sit højdepunkt, men siden er det gået ned ad bakke. I København var der 400 pølsevogne i 1950, 93 i 2007 og i dag kun omkring 30.
Vi romantiserer altid det, der forsvinder. Sådan er mennesket. Da det gammeldags landbrug med hest og plov og selvbinder forsvandt, blev Morten Korch-filmene, der handler om det selvsamme traditionelle landbrug, enormt populære, og da evnen til at lave mad forsvandt ud af den gennemsnitlige danske familie, blev det altinvaderende samtalekøkken opfundet.
Del:
