Den læskende, rosa melon er et hit om sommeren. I skiver, i tern, i salat eller blandet i vodka. Men blandt motionister har vandmelon længe haft ry for ikke bare at være lækker. Saften skulle også være god for musklerne.
Et spansk forskerteam tog rygtet til efterretning og publicerede i juli deres resultater i Journal of Agricultural and Food Chemistry. De nåede frem til at vandmelonjuice mindsker ømhed i musklerne efter træning.
Det er på grund af aminosyren L-citrulline, som kan hjælpe på ømme muskler ved, ifølge studiets forfatter Encarna Aguayo, at øge blodgennemstrømningen. Og netop vandmelon er rig på L-citrulline. I forsøget fik syv atleter en time inden træning enten 500 ml naturlig vandmelonjuice, 500 ml beriget vandmelonjuice med ekstra aminosyrer eller en pink placebojuice. Både den naturlige og den berigede juice hjalp på muskelømheden efter 24 timer, hvor atleterne på dagene med juice havde mindre ondt.
Grunden til man kan få ømme muskler efter træning er, at der opstår en betændelsestilstand i muskler og sener, fortæller Jerk W. Langer, læge, foredragsholder og maratonløber. Og han fortæller, at der findes flere fødevarer, der kan hjælpe på smerten.
»Mange stoffer i planteverdenen virker anti-inflammatoriske og dæmper de betændelsesprocesser som kan give ømme og stive muskler. Velkendt er gurkemeje, hyben, ingefær, rødbedesaft og i øvrigt øl,« siger han.
»Problemet er, om dosis bliver høj nok, når man spiser planterne som fødevarer. Derfor er forskning vigtigt, for at lede os ind på, hvilken dosis der er effektiv.«
Ifølge forskningsprojektet med vandmelonjuicen skal dosen være ret høj, men da det spanske forsøg er meget lille, kræves der mere forskning på området, siger Jerk W. Langer.
»I en videnskabelig sammenhæng er syv personer ingenting. Men det skaber en hypotese, som er værd at efterforske.«
Han anbefaler, at spise flere fede fisk, da omega-3 fiskeolien er det mest anti-inflammatoriske stof i vores kost.
»Vi ved, at en dagsdosis svarende til 100 gram laks eller 75 gram makrel har en kraftig anti-inflammatorisk effekt. Så vil man virkelig opnå noget, anbefaler jeg at spise flere fede fisk. Så får man også mindre risiko for blodpropper og depression, pænere hud og bedre hukommelse som sidegevinst,« siger han.