Endnu en madtrend fra TikTok tømmer supermarkedernes butikshylder. Hytteosten hyldes for særligt én god egenskab, og Norges største mejerivirksomhed må arbejde i døgndrift for at følge med efterspørgslen.
For nylig blev Islands supermarkeder tømt for agurker, og nu kan Norge berette om udsolgt af hytteost.
Begge dele skyldes tilsyneladende det sociale medie TikTok, skriver det norske medie VG.
Her kan man finde masser af inspiration til at bruge hytteost i sin madlavning. Fladbrød. Brownies. Sågar chokolademousse.
Til gengæld kan det blive svært at finde produktet på hylden i supermarkedet.
Det har fået stor mejerikoncern til at investere millioner i større produktion, der skal imødekomme nordmændenes enorme sult efter hytteost.
Med sin klumpede konsistens og lidt anonyme smag, kan det måske være svært at forstå, hvorfor netop hytteosten er gået viralt.
Men det har talsperson fra Norges største mejerivirksomhed et svar på.
Hytteosten har sin oprindelse i USA, hvor den var særlig populær blandt amerikanske nybyggere. I dag er kærligheden til hytteost tilsyneladende international.
Det kan man delvis takke TikTok for, hvor den er hovedingrediens i hundredevis af opskrifter.
En bruger deler begejstret opskrifter på for eksempel et fladbrød med 50 gram protein pr. portion. En anden spiser »magiske skefulde« af rå småkagedej, som er helt uden sukker, smør eller æg.
Man har måske allerede gættet det, men småkagedejen bestod i stedet primært af hytteost.
Hytteost har et naturligt højt proteinindhold på omkring 13 procent, samtidig med at det indeholder under 100 kalorier pr. 100 gram.
Det er formentlig her, man finder forklaringen på hytteostens popularitet.
Audrey Delaporte Pedersen er produktansvarlig hos Norges største mejerikoncern Tine, der hvert år producerer tusindvis af bægre med det syrnede mælkeprodukt.
Tine har oplevet stor efterspørgsel på proteinrige madvarer, og det fik dem til at udvide sortimentet sidste år med lanceringen af en hytteost med vaniljesmag og en anden med nedsat fedtprocent.
En norsk fitnessinfluencer ved navn Hedda Skaug spiser angiveligt 600 gram hytteost om dagen, fordi det hjælper hende i mål med hendes proteinbehov.
»Jeg er jo helt afhængig,« sagde hun til norske TV 2.
Men den voksende popularitet har gjort det svært for hytteostproducenter at følge med, og nu beretter flere norske medier om tomme hylder.
Det har fået mejerigiganten Tine til at undskylde.
»Vi beklager for det, men vi gør alt, hvad vi kan for at møde efterspørgslen, og vi kommer stærkere tilbage,« sagde Audrey Delaporte Pedersen til VG.
Det er ikke første gang, en dille på de sociale medier får supermarkedshylder til at stå tomme.
Begrebet agurketid fik en helt ny betydning, da TikTok-stjernen Logan Moffitt postede en video, hvor han rev en agurk på et mandolinjern og med et uimponeret udtryk sagde:
»Nogle gange har man bare brug for at spise en hel agurk.«
Siden fulgte opskrifter på agurkesalat med alt fra peanutbutter og chiliolie til marmelade og flødeost.
Det har tilsyneladende vakt appetit i hele verden.
Blandt andet i Island, hvor supermarkedskæden Kronan måtte melde udsolgt af agurker landet over.
Et gammelt ordsprog lyder, at man bør smede mens jernet er varmt, og det er netop, hvad mejerikoncernen Tine gør.
De har opskaleret produktionen, og i et af deres mejerier i Guldbrandsdalen i det centrale Norge skal der laves hytteost i døgndrift fra mandag til lørdag.
Udbygning af fabrikken og indkøb af flere maskiner kommer til at koste 25 millioner norske kroner.
»Alt dette kun for at lave mere hytteost?« spørger VG.
Svaret er ja.
