Han har forsket i noget »helt essentielt for vores sundhed« hele sin karriere: Vi overser en lavthængende frugt i jagten på et sundt liv

Claus Henrik Nielsen, der er overlæge og professor, har hele sin karriere forsket i, hvor vigtigt immunforsvaret er for vores sundhed. I sit eget liv følger han de gængse sundhedsråd for at holde immunsystemet sundt – men han gør også noget andet, som de færreste er klar over har betydning for sundheden.