Gastronomiens fremtid i København 

Byens Bedste madanmeldere, Søren Jacobsen Dam og Søren Frank, ser nærmere på Københavns gastronomiske scene anno 2026. Til Berlingskes Salon fik de sammen medI kulturredaktør Christina Zemanova en ærlig snak om, hvad der rører sig. Hvilke restauranter, trends og tendenser sætter dagsordenen? Er det blevet for dyrt at spise godt? Og kan københavnerne overhovedet selv få bord på byens mest eftertragtede restauranter, når turister fra hele verden står i kø? Der åbner vinbarer i et væk, og nye dele af byen blomstrer op med spændende restauranter. Og hvad med Noma og fine dining - holder det stadig?  Vi vender også blikket mod madanmelderne selv. Hvilken rolle spiller den klassiske restaurantanmeldelse i 2026? Der er masser af spørgsmål, og de bliver besvaret.