Uden mad og drikke duer helten ikke. Det er et gammelt ordsprog, som desværre er blevet glemt af blandt andet dagens politikere. Derfor ser vi, at flere og flere bliver syge, og vi gør intet reelt for at løse problemet. 

Problemet er, at det, mange spiser, ikke er mad, og det, som de drikker, ikke er det, som kroppen har brug for.

Mad er fødevarer, som giver kroppen de mange forskellige næringsmidler, som den skal bruge for at fungere optimalt. 

Hvert eneste sekund foregår der tusindvis af biokemiske reaktioner i vores krop, og de kræver, at både proteiner, fedt og kulhydrater og mikronæringsstoffer såsom vitaminer, mineraler og antioxidanter er til stede hele tiden. 

Reaktioner kræver også energi, og mitokondrierne, som producerer energi, er meget sensitive over for giftige stoffer og kræver tilstedeværelse af antioxidanter. Mad burde give os alle de næringsstoffer, som kroppen har brug for, men det er ofte ikke tilfældet. De fødevarer, som i dag bedst opfylder kroppens behov, er økologiske hele planter.

De såkaldte fødevarer, som vi tilbydes, er ofte industrielt forarbejdede produkter, som ikke indeholder de stoffer, som kroppen har brug for. De indeholder alt for meget sukker, mel, fedt og salt plus en masse syntetiske tilsætningsstoffer og ofte rester af pesticider. 

Det medfører, at kroppen ikke fungerer optimalt, og det påvirker vores helbred negativt. Vi bliver syge.

Hvad angår det, som »helten« drikker for at kunne fungere optimalt, så er det rent vand uden rester af ftalater og pesticider. Sodavand, energidrikke og alkohol kan ikke bruges.

Hvis vi skal gøre noget for at afhjælpe ulighed i vores sundhedssystem og manglen på sundhedspersonale, så skal vi sørge for, at folk ikke bliver syge på grund af de lettilgængelige og billige usunde fødevarer. Vi skal gøre sunde fødevarer til det lette og billige valg og usunde til det dyre og sværere valg.

Det kræver blandt andet, at støtten til landbruget skal lægges om, så produktionen af usunde fødevarer får meget mindre støtte end i dag, og produktionen af sunde fødevarer får meget mere støtte, så de bliver billigere og dermed også lettere tilgængelige, også for folk med lave indtægter.

Jytte Josephsen, Birkerød