Når jeg tænker tilbage på mine oplevelser med pinot noir fra Tyskland (for sådan cirka 10 år siden), får jeg et gylp i halsen og et ubehageligt flashback til jordbærmarmelade stafferet med en overdosis af hårdt ristede fade og et irriterende strejf af grønne urter.

Den tid er heldigvis ved at være forbi, og kvaliteten af de tyske rødvine er steget med raketfart. Det er der flere grunde til. Man høster generelt tidligere end førhen, og der er mere syre og friskhed i vinene. Herudover er der, ligesom i bourgogne, en tendens i retning af at gære druerne i hele klaser, hvilket ofte gør vinene mere delikate.